[西式食譜] 印度炸薄餅

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[顯示] [隱藏] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b* F8 w+ J! ]4 o" P
材　料
/ n/ U2 M  }* z& s; S+ [& Dtvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙 5.39.217.766 T% Y1 B2 |6 F' M5 o% Q
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作　法
; [- c, c2 }" F. _9 f5.39.217.76(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。 公仔箱論壇# f- |7 m, b3 f- I9 g- o. e) M
(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。
; y- J8 V$ [. h% I% Ctvb now,tvbnow,bttvb(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |3 v( m7 O: \$ ?/ m( M5 Z
(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 ) a, V! o( O! z( F) W/ h
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要　領
" @) U3 p5 J% X9 g7 \公仔箱論壇炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。