黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。
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) ^" W7 I: Z* i2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料 ：
1 A/ p' ^1 ^, N- @4 O* Z. y- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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. M" V3 t8 C) S: w" m2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
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- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
" q3 k2 [8 q( mtvb now,tvbnow,bttvb製法：& T1 G1 A1 Y1 t! J8 s
6 Y5 M: a7 L* I" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 所有菌類切片備用5.39.217.765 n1 [$ k. O3 N
2) 預熱焗爐180度. z1 L o: f' @$ n
3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒tvb now,tvbnow,bttvb* t( p6 \, I& e& {
4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H# e% r, v P A1 {8 H; w1 b
5) 灑上黑松露醬
8 J# n# t. y, m; I- B A! R) g' u公仔箱論壇6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
a F, A) v/ B; q4 K公仔箱論壇7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色
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1 W7 _1 D% T5 {0 i0 I% X; d小貼士：& h$ X. ]! M F5 C5 v" Y( Q: S
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- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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