[西式食譜] 黑松露芝士焗雜菌 (附食譜）

soforlee

黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。9 [4 S1 N0 J5 U* d; z  h: r
公仔箱論壇5 {, R+ |7 R7 r' k$ Y+ m

, }8 H# N* `! x7 f7 ~! f) Xtvb now,tvbnow,bttvb
3 e& M( p9 G+ a# d" ^( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J) H7 g7 ?+ @
材料 ：
% M" P# r! h: e. v: V( X

• 白蘑菇80g
• 啡蘑菇80g
• 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
• 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g

: M  J. C9 w% C3 ?# ~2 H

" q1 s2 r/ k8 |4 A, l+ e" @公仔箱論壇調味：公仔箱論壇. l$ G/ A7 B$ v! z4 K& Y
9 [  X' R6 E4 ~" T

• 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
• 橄欖油 2 湯匙
• 松露油 1 湯匙
• 百里香(Thyme) 1 湯匙
• 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
• 海鹽及胡椒 ½ 茶匙

# T1 b$ ]! O; Y+ A; G! b9 x製法：5.39.217.765 d& w0 \& y0 ~/ o

1 r! Z' a6 X3 H# A8 v1)  所有菌類切片備用
8 o8 X  k& E/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)  預熱焗爐180度tvb now,tvbnow,bttvb/ ]& S+ x! ?& W  O
3)  焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒
: b9 s0 o* k+ P6 Y3 {4)  Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上
, e3 R9 O5 d- Z# }9 U* x  _5 Ltvb now,tvbnow,bttvb5)  灑上黑松露醬& O5 S/ C: n9 Q4 P* w* m% _
6)  淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
7 c6 n; E- w/ Q: r公仔箱論壇7)  入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色5.39.217.76/ ~4 ?8 X8 k5 L7 T3 S+ {

/ a- b" ~5 S$ H( K  W6 C) b) atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76- I7 s9 G0 h5 A

: [4 G- Y/ y  a: P' Atvb now,tvbnow,bttvb+ |2 F: Y$ V3 t7 n) X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x2 e& N9 l( x( a9 ~' s% u
小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb- k1 J. u$ }: h  q

$ c- t4 [4 m/ p% p

• 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
• 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃