| 用市售的薄餅底再加上自己喜愛的Topping來做薄餅方便快捷，30分鐘內完成。不過市售的比較厚，個人愛吃薄身香脆的意式薄餅，所以有時間的話會自己做薄餅底，要多薄有多薄，要多脆有多脆。 tvb now,tvbnow,bttvb; D* Z% Y( c) b, h! R, r" t$ L1 g
0 Y* {& S% L1 b6 c6 f* T4 N/ o* T薄餅底：5 c; i" g, S, ?) ^4 C+ U2 @! z* s* P
乾依士粉(active dry yeast) 7g中筋麵粉 (All purpose flour) 1 ¾ cup水 (水溫為110度) ¾ cup糖 1／4茶匙鹽 1／2茶匙
, \" S' w' A& O1 S4 R1 x! w5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D M1 B1 z4 }* O0 T8 f
餡料材料 ：
: E1 G$ Z8 h( B$ z4 Y$ g3 a2 t" Ptvb now,tvbnow,bttvb白蘑菇 公仔箱論壇3 [0 ?9 a1 i1 y8 c+ x
40g啡蘑菇
/ }0 O2 ~! o7 M& ]/ vtvb now,tvbnow,bttvb40g大啡蘑 （
5 E* ]& V' ?) K& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Portobello）兩隻水牛芝士（切片再撕成絲） 1個約125g新鮮Basil（切絲） 4片 （可以不加）! i1 R6 p% }* _* d4 s, H; T+ L
調味：
+ T1 V0 A) {! h, ~% T黑松露醬
/ {& a) L- W e Y1 湯匙橄欖油
( l& l Y) S3 s9 [0 r+ ]0 _2 湯匙公仔箱論壇+ n M( D: t) ]# Y$ H- i; Y
松露油 1 湯匙
$ z; |: ^1 i m. k; J& ^" a) F0 `公仔箱論壇百里香(Thyme) 1 湯匙" s$ }1 |8 u) }$ d% m
海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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# m& R/ J1 ?2 Z" }! t- Itvb now,tvbnow,bttvb製法：
" [3 G" q' S1 j1 qtvb now,tvbnow,bttvb1） 把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘2） 以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，公仔箱論壇& p3 T* j+ f9 L' B1 t# ^
預熱焗爐250度3） 加入(1)的液體到(2)的大碗，拌勻成麵團4） 工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘5）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽
( {- ]& O; \3 t+ @, E# {5.39.217.766）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可7）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底5.39.217.76- x& {2 w/ }" @# W0 L
8）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身
; V7 r+ U8 I/ Y1 d4 R$ `9）把1/3Mozzarella Cheese 絲鋪在餅底上
2 X8 w) ~/ s: h1 t* Y% ~2 U+ ? kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10） 再把切成片的雜菌平均鋪在芝士上，灑上Basil, 海鹽及胡椒5.39.217.76/ t4 v& n! t+ u: j7 e
11） 把剩下的2/3Mozzarella Cheese絲鋪在雜菌上
( U1 Y+ B$ J2 R9 q2 F12） 灑上黑松露醬及百里香公仔箱論壇5 }+ y8 ]9 ^' `/ p5 v
13） 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油公仔箱論壇# { {6 t7 _( z4 A( ^1 ?2 B
15） 入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃
: w) ^; H0 N! {8 W0 E* ]1 Jtvb now,tvbnow,bttvb | | 經典的 Margherita Pizza |
" v2 M* B5 c7 A4 l/ x小貼士：
" Q2 Y I" W" T. T6 J4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆
% }9 b( r' b Z+ w, P' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）菌類會出水，水份太多會把餅底浸軟，每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）餅底放不同的餡料便成不同的口味，Margherita Pizza最為經典，
3 F$ R/ n$ Z) f% k- M l" D6 g$ S蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，下次再寫食譜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V2 J0 q: _- _) R3 t! \ t% g
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發表於 2012-7-23 04:31 AM
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