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% j" Q S7 R0 O! wtvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇/ Z+ |1 w7 [/ X8 _
豬肺 1/2個、鮮山藥 200克、鮮百合 1顆、麪豉醬 2湯匙、薑 2片、薑絲 1湯匙、酒 1茶匙、葱絲適量* l/ B3 Z* x& p/ k
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& D L' W2 t4 O做法
" Q x* H; a/ v ?5 Xtvb now,tvbnow,bttvb1.將豬肺啤水，洗淨血水，然後切厚件，放入鑊中乾煎至水份滲出後盛起。9 m- f- x! J, z* j+ A
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2.燒熱一鍋水，加薑片及酒，放入豬肺煮半小時，盛起瀝乾水攤凉。; d. C+ v/ K& d) ?# e
1 U7 y% ]7 j# Z! o) o F3.豬肺與麪豉醬拌勻醃 15分鐘。
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) \5 |/ S, W: ]/ }1 x9 Z3 H0 Btvb now,tvbnow,bttvb4.山藥削皮後切片。百合切去根部，再搣成一片片。
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5.將山藥鋪上碟，放上豬肺，旁邊撒上百合及薑絲，放入鑊中以大火蒸 15分鐘，撒上葱絲即成。
, P! P! F5 t8 @& l* B) `, c5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y0 ~7 D( W Z9 x& D- K8 ]
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: Z3 P8 @- B: x, F+ r9 c( }公仔箱論壇貼士：在煎豬肺時會縮水多於一半，所以切件時不要太細件，以免縮得太小。
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發表於 2010-3-27 06:06 AM
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