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材料
0 I7 _* r% n" w7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中蝦 12隻、鹹蛋黃 4隻、牛油 20克、生粉/雞粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb+ v' ~3 ~: u( `! x
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做法
- a- o% W8 q( E i3 q; f( e0 }公仔箱論壇1.將鹹蛋黃用大火隔水蒸 10分鐘至全熟，攤凉後切碎。
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, A" B1 ^# f6 `: F ytvb now,tvbnow,bttvb2.中蝦剪去腳及鬚，挑出蝦腸。+ r& q- C E4 a
, l8 j$ q: V3 N& ?3.將生粉灑上蝦身，逐隻拍上薄生粉；將油燒滾，將蝦放入用大火炸約 1分鐘至全熟撈起。6 v7 s9 k0 ?6 Q2 V- U" W/ ^
1 K. [/ n0 }" a+ u( b8 |公仔箱論壇4.燒熱鑊下少許油，熄火後加入牛油、鹹蛋黃碎及雞粉，開細火炒勻至起泡，熄火放入蝦炒勻即可。
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放牛油及鹹蛋黃落鑊時先熄火，再用細火慢慢炒勻，因為鹹蛋黃受熱，很容易燒焦。公仔箱論壇 b* Y5 Y o" G1 v2 o! @4 k6 {& @3 {
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發表於 2010-3-25 05:55 AM
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