[西式食譜] 摩洛哥杏仁餅卷

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材料
+ m; s2 c- a. [$ ctvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉 200克、糖粉 100克、蛋白 1隻、檸檬 1個（刨皮茸）、杏仁油 1/4茶匙、橙花水 1湯匙、酥皮 6片、無鹽牛油 60克、蛋黃 1隻、糖霜 2湯匙、肉桂粉 1/2茶匙
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+ V$ @3 l* u6 W/ X+ L做法公仔箱論壇7 Z- ^! i5 H; c; `0 t
1.將杏仁粉、糖粉、蛋白、檸檬皮、杏仁油及橙花水拌勻成杏仁餡，分成三等份。5 s  ~2 }0 X: j) E- U( B. w) z! L

& I' T7 l% `4 P+ v2.酥皮放平掃上牛油，再放上酥皮掃上牛油，用小刀刺穿氣泡，再掃平酥皮，放入杏仁餡搓成長條形，然後將酥皮捲到尾，掃上牛油封口；另外兩條重複做法。5.39.217.760 [, N4 n9 s: p) A" p) X7 G, K5 {! _
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3.將杏仁卷由中心盤旋成餅，放入焗盤，掃上蛋黃漿，放入已預熱至 180℃焗爐焗 25分鐘，最後灑上糖霜及肉桂粉即成。
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