 | | 排骨：500克 |
 | | 茭白：5条 |
 | | 香菇：4朵 |
 | | 红萝卜：1条 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：8碗 |
 | | 葱：1条 |
; y7 H/ H" b7 Z' X: Z8 J! w/ jtvb now,tvbnow,bttvb 茭白即茭白笋，广东人也叫“茭笋”。因它个头小，外观犹如小腿，加上肉质白嫩，又有“美人腿”之称，名字是好听，就是怕吃的时候忍不住“浮想联翩”，呵呵。茭白一般用来炒食多，但其实煲汤也很不错，鲜甜细嫩，兼排毒祛湿，值得一试。
# K4 O& V0 R r' Y5 I/ L# [- ^2 y公仔箱論壇 （3－4人份）公仔箱論壇2 f! [6 Z4 }. A' [! V
做法：
7 g( A2 P; I5 K0 a1 g 1. 茭白剥去绿色外衣，硬的茎部也切去，洗净，切成约3厘米长的块状；5.39.217.769 G1 | c/ W4 X: j0 v$ N
2. 排骨洗净切小段，汆水捞起冲净；
5 {4 u" y% @& Y/ B5 Ztvb now,tvbnow,bttvb 3. 香菇冲净用清水泡软（切下的香菇蒂也可一起煲汤）；' s, z' [% x7 W8 z
4. 红萝卜削皮切成约3厘米长的块状；葱洗净切葱花；
/ \7 r9 ~( d0 k公仔箱論壇 5. 汤锅放水煮沸，放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟，接着放入茭白转中小火煲半小时，撒入葱花，下盐调味即可食用。
4 ^; L# `6 P/ q J5.39.217.76 5.39.217.761 }, P0 x/ r$ h. Z1 {
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清热祛湿，排毒通便，补虚健体通乳。
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●靓汤心水
4 f, e2 K& ] R; r, b5.39.217.76 排骨经过汆烫，逼出油脂，汤水的风味更清爽。 |
發表於 2009-2-28 04:46 PM
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