[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

- G! U; [( E+ d4 R: V% r! g3 o公仔箱論壇　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。
3 o; {: O. W8 |! o5.39.217.76　　(3－4人份)
/ ^# `2 z+ A2 G% `- q! j4 u　　调味料：7 p+ ^2 X; _! Z& e; W% t0 T( z
　　油：2汤匙
+ I# C2 ?2 F- F3 U7 \* f　　花雕酒：1汤匙
" n$ h; a& W' O- P) n　　白胡椒粉：1/3汤匙5.39.217.76' h. u/ p) J8 Z& [" X5 D
　　盐：适量
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  O! ?# e" o) x0 t! _/ Y3 J: _tvb now,tvbnow,bttvb　　做法：5.39.217.76' b! n* @2 M' X: A
　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；( ]; b  i! J3 ]" L2 F: ~# T: f( ^
　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；5.39.217.76+ F; x1 m+ h: L
　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；' }' f0 f, m7 I
　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。
2 K/ D% s. ~2 Wtvb now,tvbnow,bttvb　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D+ H( q; K5 r3 j; v
　　功效：
0 _* ]- K: f: t& i# L# R+ H! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　健胃消食，美容护肤，增加体力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s* u: A" c6 U6 c
　　　●靓汤心水
; T/ Y( @/ b  |6 r. g+ |8 `tvb now,tvbnow,bttvb　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。* c% y* z( ?9 e" T- p. w3 P. K) e
　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。
# ^" {( B# M" _& e9 w; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。