[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

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　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。
4 t8 n# K/ g, J) P* ]4 m　　(3－4人份)
: a6 R( |) _7 G: O- d　　调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m  O2 k. |% `2 i+ c* Q) r
　　油：2汤匙5.39.217.76( k0 A5 F& s+ V& _8 j. w! _
　　花雕酒：1汤匙
  w7 y) J0 s6 |$ S& C' y5.39.217.76　　白胡椒粉：1/3汤匙
( y% J1 @( P2 X% ftvb now,tvbnow,bttvb　　盐：适量公仔箱論壇/ C1 R, v! C4 m: [6 K  F, F
　　5.39.217.765 c5 K  `8 h! R9 V, L5 V+ H( a
　　做法：; i: D! X" {7 F2 A$ t7 I
　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；. q2 D" s, B5 R7 Q4 d6 N4 }  k
　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；4 o- P. p& m0 k- c0 u
　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；  Y/ L% J, t* A6 e
　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K: _' Q4 [/ C8 R! g4 E3 {
　　
2 F3 |8 ~" |7 Y2 M0 ~3 q　　功效：, f' c4 H# a0 A1 b& a
　　健胃消食，美容护肤，增加体力。
% V* I$ {0 r- L2 w, ~* p1 S9 l公仔箱論壇　　　●靓汤心水
+ n! S, d7 ]9 \, W% K% B　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。
- F0 R1 _( C% o# b2 O# M公仔箱論壇　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。7 k. F/ a$ [# I7 S5 p5 c
　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。