[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

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　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。公仔箱論壇% m" C: v) ^* M+ O8 d- X
　　(3－4人份)
* x; H' t9 B% D7 T9 q3 ]tvb now,tvbnow,bttvb　　调味料：公仔箱論壇. D- \( M) I1 ~3 c3 Q2 _* m6 ^) M
　　油：2汤匙
/ q. w/ v* z& o8 _2 i& N1 f3 Z3 v0 l5.39.217.76　　花雕酒：1汤匙tvb now,tvbnow,bttvb; p" X1 a9 k$ p+ w$ V8 q6 L. v
　　白胡椒粉：1/3汤匙tvb now,tvbnow,bttvb. p9 {# q: z! ~7 X
　　盐：适量
" C0 q5 l6 n3 }+ V- U　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R, i2 `* V% K0 D% I
　　做法：1 d, x# M, ~- h& a% Y0 s0 J
　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
) K5 o- }9 `/ v$ t4 S8 o9 l公仔箱論壇　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；6 p7 {' a# O: Q3 D6 d. w7 @
　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；! }/ S3 U5 k2 E  ]1 ~2 {) m
　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。! b! f5 b4 X, F) W( }3 q( B; u7 E
　　5.39.217.76) w. H+ a) i: o# u
　　功效：
) {) o9 l# [/ W9 l" m5 I　　健胃消食，美容护肤，增加体力。
* X+ P9 l# Q/ z2 H) D　　　●靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E& m% D: @' _
　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。公仔箱論壇7 P- ]. ~# X# R9 n% c0 ?" L* c, g
　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。
5 s; ]/ |3 }+ k; `1 ^/ g公仔箱論壇　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。