[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

尛滊靤

番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

2 G6 K" @2 _7 W: }* |5.39.217.76　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。
2 K. X7 X6 _6 b8 v8 M- I, L公仔箱論壇　　(3－4人份)tvb now,tvbnow,bttvb3 m) m! v; I: U- k
　　调味料：公仔箱論壇: [( f* F1 f- ^. N2 m$ F" V
　　油：2汤匙
0 g( p( y+ ]* \1 U7 B( j9 D; [9 n5.39.217.76　　花雕酒：1汤匙
5 {" [7 j1 I& w2 A6 o3 T　　白胡椒粉：1/3汤匙! N4 C7 K% L4 q% f, V' [3 ]
　　盐：适量公仔箱論壇. I4 l' a" X4 Q1 E/ b7 y
　　tvb now,tvbnow,bttvb( e4 E) q7 M) {& ?4 V5 C, h1 V+ L
　　做法：公仔箱論壇/ \% c) s! I5 I. T+ J
　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；tvb now,tvbnow,bttvb1 x- z0 S4 r& o' D2 B
　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；6 }; S6 q0 i% N2 p
　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；
" a7 [& `2 {' R/ U' e( M　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。5.39.217.76; Z. h8 \& I2 y/ S# d
　　
5 d* g1 X4 u7 Q　　功效：, P7 K/ [1 w4 y/ N7 R4 s% D# b
　　健胃消食，美容护肤，增加体力。- Y. j5 ~, o% S% e* y
　　　●靓汤心水2 E( }6 ]1 o* g! M1 r
　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。
  x2 c" q! r- K( R; l5.39.217.76　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。5.39.217.76) R( k: P& h  `
　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。