[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

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　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。
7 b5 B, c& H' ^( d3 M! ^　　(3－4人份)
( v* Z4 f3 f7 y" e+ ]. Y% j1 A3 f　　调味料：5.39.217.76) Y1 s5 `) Q# d: s6 `4 D5 [2 X# j  l7 ?% }
　　油：2汤匙
/ s/ b2 v6 |) F5 m0 K& ]( H5.39.217.76　　花雕酒：1汤匙
% w* n0 R9 J  Y/ O1 x　　白胡椒粉：1/3汤匙' v. @8 v) @$ o7 N# V" d
　　盐：适量" ?( C& A) a3 e1 F1 k
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _  U- q$ r$ A- W! x# q( d  C( V
　　做法：) X6 C9 H& [8 |$ n6 W4 a
　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；公仔箱論壇+ u& H9 {, r6 q
　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；
" `, g  c0 v+ }1 f; V8 O6 g2 Y4 Otvb now,tvbnow,bttvb　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；4 t9 N- A3 t( ]& z9 _
　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。
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  t# w1 d4 W& c3 t, ?. t1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　功效：
! \  ~. |. m  ?/ l3 wtvb now,tvbnow,bttvb　　健胃消食，美容护肤，增加体力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u7 Z# z4 V' J6 _$ ?+ T5 h
　　　●靓汤心水
$ g1 _9 `0 u. o' ]; ?4 {& d4 j5.39.217.76　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。公仔箱論壇% Y2 z8 d) Q: `7 \* ?* ^3 s
　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。8 X! z) D  v5 I2 @6 l; X
　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。