材料:
( p1 L- m" S# n' a S& Q! c) L% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮：
7 V4 [: a5 E1 A% Q; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 - 1 杯
; a6 N5 |+ ]# b ^公仔箱論壇鹽 - 1/4 茶匙
! o2 b% ~4 _/ ]: G5.39.217.76糖 - 1 湯匙: ^% y$ c c# |' |3 T) d) g
牛油或固體植物油 - 60 克
' a0 \" l2 V+ e0 w6 ^+ ]( V$ M4 @ x7 `* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 - 2 湯匙# x$ g3 l7 j9 _; X! L* q
水 - 2 湯匙
2 d0 ?* S5 W; l& }, @8 [ q蛋 - 1 隻4 L/ A% @$ d& B. H
茶葉骨 - 8 枝
+ k% I$ s* t* z) E5 t3 Ytvb now,tvbnow,bttvb餡料：
+ P/ R& h* [# B" J: \2 btvb now,tvbnow,bttvb豆沙 - 120 克5.39.217.766 z. n/ j( f% J! [' ]# t+ I% x
(自製豆沙：公仔箱論壇" [/ r/ X3 {+ S z2 e2 `$ q7 h# ?
紅豆 - 240 克
/ ^' [( a$ K1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 - 8 杯, 糖 - 3/4 - 1 杯, 植物油 - 1/2 杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m6 L8 j+ n; N8 y# J
' b8 w1 u" u# n+ g( e6 Q* z5.39.217.76做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r( z1 r8 j6 s H3 C
1. 預熱焗爐攝氏 190 度，將焗盆掃油。 公仔箱論壇& }, A2 H5 `' F( F2 ?7 k
2. 豆沙分成 8 等份。 tvb now,tvbnow,bttvb% N+ q* O" R# f0 b H
3. 麵粉與鹽同篩，糖及軟身牛油置於碗內，用木羹攪拌至柔滑忌廉狀，拌入麵粉，搓成軟滑粉糰，用布蓋好，待 15 分鐘。
+ P4 I6 A! X4 u: d. e% u4. 把粉糰分成 8 份，每份用手捏成窩狀，包入一份豆沙餡，輕輕捏好收口，再將粉糰捏成啤梨形，在頂部插上一枝樣子似啤梨梗的茶葉骨，之後在表面均勻掃上蛋液，便成啤梨酥。 ; q1 f) k4 D! R# y5 S! }1 X3 @
5. 將啤梨酥排放在已掃油焗盆內，置入攝氏 190 度之煤氣焗爐內，焗約 12-15 分鐘至金黃酥脆，即可取出，趁熱品嚐。
1 J, _7 G0 X/ g: ^6. 自製豆沙：
. p: n7 T. h3 U; z. c3 r2 M5.39.217.767. 紅豆沖洗乾淨，備用。
. r" N& u' j# m8 K: _公仔箱論壇8. 將水注入煲內煮滾，加入紅豆，翻滾後改用中火煲至紅豆軟腍，約 1 小時。
* @' V* L1 n6 K3 ]; v0 \. l5.39.217.769. 取出紅豆，濾淨水分後，把紅豆置於慢火鑊內，用鑊鏟邊炒邊按壓至紅豆綿爛。
/ V2 Z6 {: z* \! W8 c' c4 ~2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 逐少加入糖及油，再炒至香口及挺身，即成豆沙。
6 U; s4 W5 I$ a! t ^) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2009-2-23 11:57 AM
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