材料:
: J3 o4 }8 }5 Y; ?; e" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮：
* H$ G6 L$ c9 F麵粉 - 1 杯公仔箱論壇# H- C- e' ~8 K; e: d3 R6 n8 O, p
鹽 - 1/4 茶匙8 `4 d% X) P7 ~- ]" Z
糖 - 1 湯匙5.39.217.76 m- d; z6 p3 W3 ` G2 H" a2 l
牛油或固體植物油 - 60 克公仔箱論壇; l2 Q+ ^8 \8 y' Y: o5 n
蛋黃 - 2 湯匙公仔箱論壇6 o& B! D1 Z6 E; }! i
水 - 2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a' |. B* Z" j% @2 S- r
蛋 - 1 隻
6 b9 a' n; B, F( O茶葉骨 - 8 枝
/ g2 z& Y9 {0 }4 z公仔箱論壇餡料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _- @8 m$ Q2 l R% ]8 o
豆沙 - 120 克
5 l- {7 Q/ ]* D$ Z6 I+ z E3 Jtvb now,tvbnow,bttvb(自製豆沙：
/ B6 ]- O3 y$ E紅豆 - 240 克
4 ~. N. E3 M* ]3 p$ G9 z) D, h水 - 8 杯, 糖 - 3/4 - 1 杯, 植物油 - 1/2 杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M1 `, |0 a, N% d8 G% Q* Z
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做法:
1 D1 ]9 h, R( A. x2 M: r# Utvb now,tvbnow,bttvb1. 預熱焗爐攝氏 190 度，將焗盆掃油。 ( M# K, b, [3 W9 u2 ]: x
2. 豆沙分成 8 等份。 5.39.217.76! s, c' d& M# h2 U+ c0 i
3. 麵粉與鹽同篩，糖及軟身牛油置於碗內，用木羹攪拌至柔滑忌廉狀，拌入麵粉，搓成軟滑粉糰，用布蓋好，待 15 分鐘。
1 O0 t2 M: S m* S' z7 M; u, u0 z4. 把粉糰分成 8 份，每份用手捏成窩狀，包入一份豆沙餡，輕輕捏好收口，再將粉糰捏成啤梨形，在頂部插上一枝樣子似啤梨梗的茶葉骨，之後在表面均勻掃上蛋液，便成啤梨酥。
& }# M; J( L$ {* U! c5. 將啤梨酥排放在已掃油焗盆內，置入攝氏 190 度之煤氣焗爐內，焗約 12-15 分鐘至金黃酥脆，即可取出，趁熱品嚐。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]7 i7 _' w8 I- X! @7 Z
6. 自製豆沙：
1 {! O$ u: o' V5 t$ G7. 紅豆沖洗乾淨，備用。
' c- f& H/ n" o公仔箱論壇8. 將水注入煲內煮滾，加入紅豆，翻滾後改用中火煲至紅豆軟腍，約 1 小時。 , u/ \# r. G5 G3 w* m
9. 取出紅豆，濾淨水分後，把紅豆置於慢火鑊內，用鑊鏟邊炒邊按壓至紅豆綿爛。
5 e( n9 E, d5 E! o5 v! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 逐少加入糖及油，再炒至香口及挺身，即成豆沙。 : x$ k9 t- ]7 r3 H8 C- W# E
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發表於 2009-2-23 11:57 AM
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