「今日葉子摘了，明日又會長出新葉！」外觀類似芹菜的「明日葉」，生命力極強，含有豐富營養素，又具有降血壓、抗血栓和穩定血糖的作用，被視為「長壽草」。近年來，野菜養生風氣正流行，春日飲食可別忘了明日葉，巧妙入菜做成輕食，不用刻意進補，也能保健身體。* v: V6 a5 g G# B! K( L% P
" D- s* N2 f5 X; g7 F+ W( `6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秦始皇的長生不老藥草，相傳就是明日葉tvb now,tvbnow,bttvb" u+ }3 P0 c6 P) C8 o+ R1 ?% }
: y* k. m3 j$ a: _tvb now,tvbnow,bttvb屬於芹菜科的明日葉，又名長壽草、八丈草、還陽草、天賜草等，生命力旺盛，不僅像多數野菜一樣長在路邊和圍牆邊，就連幾乎是寸草不生的火山灰上，它都能生長。明日葉的營養成分豐富，據說是日本天皇養生保健的秘方，也可能是秦始皇派遣徐福等人赴日所找尋的長生不老藥草。
! E, k& W1 m- x8 l; g, Ztvb now,tvbnow,bttvb- d3 w5 {! V1 l/ {2 D) ~* L
《台灣原生菜，尚好！》一書提到，明日葉含有維生素B群、葉酸、蛋白質、鐵、16種氨基酸等多樣化營養素，更特別的是其根、莖、葉切口所流出金黃色黏液，蘊含珍貴的「有機鍺」。有機鍺有清除自由基、健全免疫系統的作用。
, c0 E0 V2 ^4 ktvb now,tvbnow,bttvb
4 h7 \, S; [+ V `tvb now,tvbnow,bttvb明日葉保健身體，中醫怎麼看？5.39.217.769 K9 i, q, l- T+ ]& J
6 W: }: _" V3 ]5 W2 Z$ z$ c; h
日本研究發現明日葉具有降血壓、降血栓、控制糖尿病、增強免疫力的作用。然而，黃慧娟中醫師表示，可能因明日葉主要生長於日本的關係，中醫典籍未有明日葉的相關記載。tvb now,tvbnow,bttvb5 N" I3 |6 G! K9 E
5.39.217.76$ L/ O% Y( \$ K2 s9 E0 t
即使如此，明日葉狀似芹菜，也被歸屬於芹菜科，這類食物特性相近，保健效果也相似。黃慧娟中醫師說明，芹菜科食物屬性多偏涼，入肝、肺、胃經，具有降肝火、消水腫的作用，進而有助控制血壓，但容易腹瀉和胃寒的人不宜食用；另外，芹菜科食物普遍有鉀離子高的特性，也有助降低血壓，但腎臟病患者不宜過量攝取。& I9 n9 }! e& s0 H7 z1 K, b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S) s. R; l, w$ `0 Z+ `- B$ F
春季葉片正嫩 明日葉輕食DIYtvb now,tvbnow,bttvb+ T" r8 l/ _8 ]9 D
5.39.217.764 Z5 b! j/ G$ B( A9 J
明日葉的氣味濃郁，莖部略帶苦味，可燉湯；葉子咀嚼後有芹菜的清爽芬芳，適合打成蔬果汁，或清炒、油炸、做涼拌沙拉。春秋兩季是明日葉的採收季，3、4月間的葉片最嫩，正適合品嚐。以下推薦2道明日葉輕食，春天吃正好。
+ H/ [0 {) a! N+ Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [* d8 j; _1 A( N% L. q& i
【明日葉蘋果麵包沙拉】5.39.217.766 R- i7 J, d6 z9 Q2 P; X
公仔箱論壇( l' E2 {4 F7 q% y6 a# L
材料：明日葉片100克、蘋果1顆、洋蔥1/4顆、檸檬半顆、冷凍吐司2片。tvb now,tvbnow,bttvb$ \ @3 J: ]+ N7 r7 n1 M3 c
5.39.217.76, w6 G9 m, L; p6 U
調味料：蜂蜜1匙、初榨橄欖油1大匙、義大利陳年醋1匙、海鹽1小匙、黑胡椒粒少許。
& a- R8 ^4 S' h& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% A9 @/ F) j! s作法：
2 n+ K2 ~) D9 q/ {
9 C5 h) r' R5 k明日葉片洗淨擦乾，洋蔥切丁泡冰水後撈起瀝乾，備用。
9 m! _+ {# Q) [- n' O5.39.217.76
2 N% Z3 [- w/ b; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果洗淨去皮切半，一半切丁備用，一半與蜂蜜打成泥。
; f( m/ m& v T6 B7 c3 Q& P- q! n; e
8 [9 p( ]9 A* }) G+ b3 }4 F吐司不解凍、直接切丁，放入烤箱烤至金黃酥脆。% y- x: Z& Q* w
% F4 v& u- U9 C( u0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明日葉片與洋蔥丁以蘋果泥拌勻，撒上吐司丁和蘋果丁。tvb now,tvbnow,bttvb: u9 _4 U7 Y( x4 ]' a1 b
N% z1 H# a5 S: c" t- x淋上橄欖油、陳年醋、檸檬汁、撒上海鹽和黑胡椒粒拌勻，再以蘋果片裝飾即可。' M! Y5 p: S3 ~2 O
tvb now,tvbnow,bttvb0 m8 X3 Y2 E E5 P: x. }0 c
【明日葉豆腐拌飯】tvb now,tvbnow,bttvb! W7 b! }5 ?* q5 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y8 i$ ^8 z, Q$ N6 H, u
材料：明日葉6片、板豆腐150克、鹹鴨蛋1顆、白飯300克。
& d. S. }! @% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z7 {% {7 d; C4 {
作法：tvb now,tvbnow,bttvb/ m1 T' Y) |0 K9 @1 D
公仔箱論壇. G9 g: n+ b* {" j2 {- |
明日葉片洗淨、紙巾拭乾、切碎，備用。
5 i0 n; n4 P& ?5 ]3 `3 Utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76. E7 ]5 \7 T2 g* S7 U, n3 B
板豆腐切小丁；鹹鴨蛋對切，分別取出蛋黃壓碎，蛋白切丁。4 e5 B! L+ _8 U: @
tvb now,tvbnow,bttvb; R& i4 |5 Y' g; x# P
起油鍋，下豆腐丁略煎，再用鍋鏟撥至鍋邊續慢煎成金黃，加入鹹蛋黃，小火慢炒至飄出香氣，倒入白飯一起炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb" D0 q: k, ^1 ^( N7 R: z' |/ s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v5 |# `; T% Y* ?2 q% o
加入鹹蛋白丁、明日葉碎片，全部一起炒勻即可。5.39.217.76& _" ]7 [; [* w2 J2 a$ }
. [, i; h2 g; C( ]. U. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小叮嚀：鹹蛋已有鹹度，故本食譜未加鹽調味。民眾烹煮時，可再依個人喜好調整鹹度。公仔箱論壇4 J1 o8 F; Q% ?
tvb now,tvbnow,bttvb7 U# I/ } }) Y: T, Y( ?6 A; r
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-3-24 10:53 AM
| 
