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. \" y. j5 I% r. L+ I7 h, t8 S+ ?tvb now,tvbnow,bttvb材料
& E; {$ Q" ~# H$ P腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙$ |- D+ z# D. q
; _! G1 K5 j, m2 K c: ^ H調味料
/ S% K: h3 N5 }" M0 I0 |tvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許
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}) M5 F: H- s a+ ~- e `8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% n2 g5 P& @5 n" Q4 n; @6 s5.39.217.76做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]4 v I3 l2 m0 }! V, C" i8 ~
1.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。5.39.217.76# M( j% z/ Q: G; k& }; k7 n3 I
8 x) ~' l( Z. H+ H2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。
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# M+ p1 T1 c n# _. E; p9 otvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。公仔箱論壇/ x. \% h4 g* u8 E/ u" {
7 H0 s e7 `1 r6 i公仔箱論壇4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。
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5.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。5.39.217.76$ y2 D) R* O( Y( U* t
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0 U$ A; X. ~- F% K$ B: b公仔箱論壇
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# \# ^9 I( g' \6 }0 k/ r( V' `) A5.39.217.76腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。 . J. q; G& L E
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發表於 2010-3-11 05:56 AM
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發表於 2010-3-11 07:36 AM
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