[中式食譜] 回味紙包雞

nt1972

        4 b4 ^! a, w5 b! ^
5.39.217.76* C) X! O2 b6 p' J0 F& x* O
材料tvb now,tvbnow,bttvb& y* H9 X$ Q6 q. p
鮮雞 1/2隻、葱段/薑片各少許調味料：雞粉 1茶匙、生抽 1 1/2湯匙、糖 1茶匙、老抽 1茶匙、沙薑粉 1/2茶匙、生粉 1茶匙
" k7 o1 C/ y! K6 F* M8 o+ ?" ]公仔箱論壇5.39.217.76) S6 ~+ h( [9 u" Y

- _# t2 x( N. E+ P4 p8 C' T       
) H6 E* y* B! P$ C  _5.39.217.768 U* T4 @5 v! t
做法
, B$ V" [( o# E* k1.將雞切去頭，切成四件，再切細件，加薑片、葱段、生抽、雞粉、糖、沙薑粉、老抽及生粉拌勻醃 30分鐘。2.準備紙袋，放入兩塊雞件及少許薑葱，以釘書機釘封袋口。3.開大火燒滾油至 80℃，放入紙包雞，收細火浸 20分鐘，最後夾起瀝乾油便可上碟。 5.39.217.76- @$ v8 F/ Q: d0 f' o6 |' |; \6 |* _8 K
' }: c: u5 F$ b& Y
       
7 y" L8 @, n' G2 }+ p. i5.39.217.76
# t1 A6 P9 S% C' j) f