[中式食譜] 四川擔擔麪

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材料公仔箱論壇" n3 T- f* \, @6 F
脢頭豬肉 60克、宜賓芽菜 16克、炸花生碎 40克、白芝麻 8克、葱花 20克、擔擔麪 160克、雞湯 160毫升、芝麻醬 30克、四川辣油 6毫升、生抽 12毫升、雞粉 4克、砂糖 2克、鹽 2克
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1 ^, L. Q% r! y  J$ u- i7 p$ @4 w# Wtvb now,tvbnow,bttvb豬肉醃料
+ I$ U' d# `2 ^& @鹽/生抽/雞粉/砂糖/清水各適量
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做法
4 D/ [: i5 B) e8 V8 g0 s$ j8 l5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.脢頭豬肉切碎後剁成肉碎；將生抽、鹽、雞粉、砂糖加清水拌勻，倒入肉碎略醃。
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3 V4 N1 G* e: _. i' u3 @2.用白鑊分別將白芝麻及宜賓芽菜用細火炒香後盛起。
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3.燒熱鑊下少許油，放入肉碎用大火煸炒至鬆開及香口。- G2 ]9 G, K. s. a3 t
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4.擔擔麪放入滾水用大火煮至熟透；雞湯用大火煮至滾起。
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0 N! a' w% d% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將生抽、四川辣油、芝麻醬、鹽、糖、雞粉放入碗，撞入煮滾的雞湯。
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- Y6 T7 j; U1 ~7 ^5 o5.39.217.766.用筷子將麪撈起，放落湯碗內的雞湯醬汁中，最後放上肉燥、宜賓芽菜、炸花生碎、白芝麻及葱花即成。