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$ P- X! w3 s3 f) U; b0 l( t# t材料5.39.217.76/ t3 ?- |; T1 L; B# {2 l8 z
桂花魚 1條、花菇 15克、雲耳 8克、萵笋 200克、乾辣椒 4克、四川花椒 2克、四川郫縣豆瓣醬 60克、葱花 30克、蒜肉 20克（已拍）、芫荽 20克（切段）、雞湯 480克、雞粉 12克、砂糖 6克、鹽適量
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- w* r8 l5 v( @4 j8 F5.39.217.76魚肉醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P7 b+ |. b) M! X, g$ P; N
蛋白 1隻、雞粉/鹽各適量公仔箱論壇/ U! ? A$ p8 l6 E9 O
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做法tvb now,tvbnow,bttvb9 `% @6 ^6 |) b
1.花菇浸軟去蒂切小件；雲耳浸軟去腳切小件；萵笋去外皮後切薄片。
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8 C1 R5 I& h& a公仔箱論壇2.將萵笋、花菇及雲耳放入滾水略汆水，盛起後瀝乾水。
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3.桂花魚起肉，切成厚片；將鹽、雞粉加少許清水拌勻，倒入魚件拌勻略醃，然後加蛋白拌勻。
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4.燒熱鑊下油，放入乾辣椒、蒜肉、花椒及豆瓣醬用大火爆香，炒至滲出辣油，加雞湯及（2）煮滾，放入雞粉，轉細火下魚件浸至熟透，最後放鹽、葱花及糖調味。 `, U1 m/ g* y& ]9 R B
! R+ a3 z7 v- p公仔箱論壇5.將水煮魚上碟後，放上芫荽做裝飾即成。
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5 E8 A( H$ R8 x! G6 E3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t7 Y4 T+ @7 a- F
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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