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材料
9 P" p. d) G" o! p1 z. }- Y. u公仔箱論壇桂花魚 1條、花菇 15克、雲耳 8克、萵笋 200克、乾辣椒 4克、四川花椒 2克、四川郫縣豆瓣醬 60克、葱花 30克、蒜肉 20克（已拍）、芫荽 20克（切段）、雞湯 480克、雞粉 12克、砂糖 6克、鹽適量
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* v0 y2 Z/ c8 X$ f _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉醃料
! m O" N& a% M( o# p& m4 Jtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 1隻、雞粉/鹽各適量3 N& C! _$ |0 w: h$ ] v; i7 m/ s
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3 d* V! ]3 \+ |" M* Ttvb now,tvbnow,bttvb做法
* n" C3 b/ [' ]2 i3 y$ I7 @; I公仔箱論壇1.花菇浸軟去蒂切小件；雲耳浸軟去腳切小件；萵笋去外皮後切薄片。5.39.217.76( w0 ]+ Q" O+ ^4 {
9 R/ `/ u& D' |+ Z4 F( a7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將萵笋、花菇及雲耳放入滾水略汆水，盛起後瀝乾水。
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3.桂花魚起肉，切成厚片；將鹽、雞粉加少許清水拌勻，倒入魚件拌勻略醃，然後加蛋白拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 d; e2 ~2 |& O
) a& D! n0 x' c; b( |4.燒熱鑊下油，放入乾辣椒、蒜肉、花椒及豆瓣醬用大火爆香，炒至滲出辣油，加雞湯及（2）煮滾，放入雞粉，轉細火下魚件浸至熟透，最後放鹽、葱花及糖調味。4 F& l7 M5 d. x8 q: t% x7 v
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5.將水煮魚上碟後，放上芫荽做裝飾即成。9 Z" n* w- r: b* C' d9 w
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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