[中式食譜] 煎釀三寶

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, _, p: k% V( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! {: u; P7 E& g; M; gtvb now,tvbnow,bttvb材料
2 h% [: K2 p6 _( R  L3 j; L公仔箱論壇青椒 2個（切件）、茄子 1條（切片）、硬豆腐 1件、鯪魚肉 400克、葱粒 1湯匙、生粉 1湯匙2 c+ s) T) v- b1 C# O& d. W6 E. z2 c
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1.將硬豆腐對角切開成小件。5 w/ b: |* v& g; t

! G0 v4 \  F7 N1 a, g$ E5.39.217.762.將葱粒加鯪魚肉拌勻。將豆腐的一面挖小窿，塗上生粉，將適量鯪魚肉釀入豆腐。公仔箱論壇/ C% e, X8 k1 _
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3.將茄子片橫切半開，拍上生粉，釀入鯪魚肉。公仔箱論壇' d$ @6 Q4 {# L$ N0 N& Q& ]

; F0 ^, y- ~: e4 g4.青椒拍上生粉釀入鯪魚肉。  Q' @/ J. y  r. G6 t9 k) e

- [1 x' u4 s" E5.燒熱鑊落油，用中火先煎釀魚肉部份，待煎至金黃色後，再翻轉煎熟其餘部份，盛起瀝乾油即成。
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4 l' X& A6 |9 p, l6 E& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。釀魚肉時先將匙羮沾水，這樣鯪魚肉就不會黏着匙羮。