[中式食譜] 煎釀三寶

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7 @8 H0 i$ u% d# F5.39.217.76材料
& a3 W7 t! Z! c- E# V9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒 2個（切件）、茄子 1條（切片）、硬豆腐 1件、鯪魚肉 400克、葱粒 1湯匙、生粉 1湯匙
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做法5.39.217.76* |$ s& z* T* [( m2 r
1.將硬豆腐對角切開成小件。tvb now,tvbnow,bttvb$ D& x9 P8 D3 i. o, g
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2.將葱粒加鯪魚肉拌勻。將豆腐的一面挖小窿，塗上生粉，將適量鯪魚肉釀入豆腐。5 l  L1 [, u" f% Z+ w

: o1 @5 f# u: {2 [# ~5.39.217.763.將茄子片橫切半開，拍上生粉，釀入鯪魚肉。
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4.青椒拍上生粉釀入鯪魚肉。
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5.燒熱鑊落油，用中火先煎釀魚肉部份，待煎至金黃色後，再翻轉煎熟其餘部份，盛起瀝乾油即成。0 r  V6 ]( F% w0 i0 L' Y0 p4 m. A

( X4 z# G) M) M3 q" v' k/ B) \5.39.217.76釀魚肉時先將匙羮沾水，這樣鯪魚肉就不會黏着匙羮。