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材料5.39.217.76, ^5 O" |" n! ~5 j4 u
大殼蝦 8隻（去殼）、菠蘿片 100克（切片）、子薑 6片、青椒/紅椒各 1/2個（切角）、生粉水少許調味料：鹽少許、生抽 1/4茶匙、糖醋 2湯匙、生粉/糖各 1/2茶匙5.39.217.762 Y: p: ]9 q6 _4 N
! n4 N0 g+ w" f0 Z4 Q. O+ A4 u7 b做法
9 U* h/ m! @4 `* W) ?! T. Y1.將蝦去腸後起雙飛。2.將糖、鹽、生抽、生粉加入蝦中拌勻。3.開大火燒滾油至 120℃，放入蝦炸 1分鐘後盛起。4.開中火燒熱鑊下油，下紅椒、青椒、菠蘿及子薑炒勻，再下蝦球同炒。5.最後加入糖醋兜勻，以生粉水埋芡即成。
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9 t. ]5 t& _$ t! v F* B5.39.217.76加入糖醋後不要炒太久，否則很易煮燶。* P1 ?- h% O' g) r$ \$ M
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發表於 2010-2-23 06:08 AM
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