[中式食譜] 紅麴東坡肉

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材料：1 F& I2 N* s( a& b7 }
A：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g
+ g# f/ W+ Y9 A  \B：中筋麵粉1200g、溫水400g 。tvb now,tvbnow,bttvb5 m" r) L% V) w
C：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。4 U9 f" w* P; C5 N* o7 _. ^

. Y2 ?4 b/ O5 s" ?5.39.217.76調味料：
* u! v9 D; G% Y/ F' t9 z! G  V5.39.217.76A：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。
" S! c& ?0 X! K' w/ E) ]B：富味鄉芝麻香油2大匙。
/ O6 D& M7 j: Y0 O/ Z. r作法：
% b3 w" S0 R% J1五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。tvb now,tvbnow,bttvb: u/ K; \0 C7 q; {0 \  I+ f
2另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。4 L: _' ^$ @$ u+ z- h$ R! X
3做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。
3 ?3 k  V; I* U9 O0 `) B, _0 r: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。
# E' k, V. v4 V9 z7 o8 i, a5 Z8 Y" q* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y- q; _4 X6 I# o0 i# s0 ~
「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。