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材料/ a* k* K! r" v8 _; O9 R+ t; K
日本鱈場蟹、公仔箱論壇+ ^. m) t! X! j1 z
燕窩 50克（已發）、芒果 1個（起肉切粒）、熟鱈場蟹肉 70克、千層酥皮 4塊、沙律菜/鹽/胡椒碎/黃糖各適量汁料：紅尖椒碎/蒜頭（切粒）各 4克、檸檬汁 1湯匙、薄荷葉碎/黃糖各 2克、橄欖油 10亳升、乾葱 1湯匙、鹽/胡椒碎各適量、白醋少許 5.39.217.76+ }1 r- ^% a, `, a/ m
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7 r0 j/ S5 F' P8 H9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
4 Y- o4 n. i8 l# @+ \5.39.217.761.將乾葱、蒜粒、紅尖椒碎、薄荷葉碎、檸檬汁、白醋、鹽及黃糖放入碗內拌勻，然後加胡椒碎及橄欖油拌勻成汁。
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2.將4塊千層酥皮叠在一起，平均裁出三個長方條，再裁出三角形，然後加橄欖油掃勻。
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0 K! i/ v9 x1 [, \4 {7 ^0 {3.燒熱鑊，放入千層酥皮，以細火煎至兩面金黃後盛起。
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4.將蟹肉、芒果肉和（ 1）放入碗，再下鹽、胡椒碎及黃糖拌勻。
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" d8 g9 T8 g* E5 t5.將適量沙律菜放上碟，鋪上（4）、放上適量燕窩，然後放上一塊千層酥，重複步驟至叠成三層高，最後放上少許沙律菜做裝飾，沿邊淋上少許（ 1）即成。) b- X+ @; v) c! G7 a4 | L ], l
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煎千層酥皮要先沾上橄欖油，否則酥皮煎時會捲起。 1 _5 U' m8 o' T% L; q
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發表於 2009-9-16 01:35 PM
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