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[西式食譜] 紅 酒 燜 牛 仔 膝

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材 料
  ^' d' B# e2 M9 I. L( |) zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1/2 個 ( 切 粒 ) 、 芹 菜 1 條 ( 切 粒 ) 、 紅 蘿 蔔 1/2 條 ( 切 粒 ) 、   粉 少 許 、 牛 仔 膝 1 隻 、 紅 酒 750 毫 升 、 茄 膏 3 湯 匙 公仔箱論壇; |6 B/ m1 ]8 h' X- e" w1 _

4 V! E+ {) D$ T+ I+ m  t公仔箱論壇" H5 P/ B/ ?- j% X( `
做 法
$ W& [5 s" d/ S0 {0 \% b公仔箱論壇1. 開 大 火 燒 熱 鑊 下 油 , 加 洋 、 芹 菜 及 紅 蘿 蔔 炒 約 2 分 鐘 , 待 洋 轉 透 明 就 撈 起 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb* d* t$ L% O: q4 `4 y

/ r. x1 S$ b  B& s! s2. 牛 仔 膝 拍 上   粉 並 抹 勻 。
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. k. Y1 c5 b" b2 Q- E5 L3. 將 牛 仔 膝 放 入 鑊 , 用 中 火 煎 香 四 邊 至 略 為 金 黃 色 , 撈 起 備 用 。
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5 s% N5 l  b7 Y0 _4. 將 ( 1 ) 回 鑊 後 開 中 火 , 加 茄 膏 爆 香 , 聞 到 香 氣 就 倒 入 紅 酒 , 放 入 牛 仔 膝 煮 滾 , 然 後 放 入 已 預 熱 至 150 ℃ 的 焗 爐 焗 2 小 時 即 可 。 ) K3 w/ p0 C8 n6 J& l
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貼 士
  R" g5 ?0 D& ~8 W. H; ^& otvb now,tvbnow,bttvb炒 蔬 菜 要 爆 香 些 , 燜 出 來 的 紅 酒 牛 膝 才 夠 香 。
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