芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳

把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g0 X3 Z, j+ D+ z" d* R" m( K1 ?1 S( i
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帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。( G) e( _( p1 C; u3 V4 e0 \
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準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。

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炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。

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芥蘭肉碎
材料A5.39.217.761 t- g# \7 o& D5 P& l6 J
芥蘭：半公斤
幼鹽：4湯匙
材料B
豬肉碎：50克tvb now,tvbnow,bttvb8 c: O+ F$ B( r+ e
蠔油：半茶匙( K1 N1 C2 _$ ~
麻油：半茶匙5.39.217.760 R; ^- |8 ^5 V0 ]1 i9 o; h
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
水：200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `; g" ~! t; X9 d" Z; Y- N
做法
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。tvb now,tvbnow,bttvb, b! w) N7 w; X. p! [0 N7 O
3.取出芥蘭，剁碎，備用。5.39.217.764 ~" ^$ i% K7 ~+ X/ I3 X' N
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p' Q) }( l2 k) ~+ x# w1 _
泰式蔬果撈生拼盤
材料（切條或小塊狀）5.39.217.76# E9 ?. o" M3 X( a
芒果：1粒
紅蘿蔔：半條
雪梨：1粒
青蘋果：1粒公仔箱論壇' E9 G6 v" `# a1 m# u0 k5 u
大蔥：1粒5.39.217.76; J- y' D- t; |; }
黃瓜：1條tvb now,tvbnow,bttvb# j2 B3 F4 w1 Q; D6 B& x3 ^
番石榴：1粒. A, F' N' y! c# v
日本黃瓜：半條
黃梨：30克
包菜：30克
調味料
薑花（剁碎）：2茶匙公仔箱論壇. j2 ]# a. q) E$ y2 L7 v% D
香茅（剁碎）：2茶匙
檸檬汁：2茶匙
做法
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! j& F2 p0 `+ n9 _3 {6 B6 d
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
芋香扣肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~$ C1 b9 n% D  x
材料tvb now,tvbnow,bttvb0 N- s7 c$ h6 ~& c: q5 J5 I8 ^
芋頭（切塊）：1粒tvb now,tvbnow,bttvb5 \2 h) Y2 P* }5 O  R( }' A9 Z
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
小蔥（剁碎）：5粒公仔箱論壇$ o4 G& Z; n: J$ _+ G/ E! q
蒜（剁碎）：2瓣
老抽：2湯匙
生抽：7湯匙
糖：7湯匙
麻油：2湯匙
水：適量
做法
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。* b& k4 {- G5 _( w4 l
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. r4 k+ f: ]7 p6 H
4.最後，加入老抽煮滾，即可。5.39.217.766 L1 y6 L; I9 @; ^  w1 ?
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）( ~1 C6 `1 y* t+ `& l( n" w
紅槽豬腳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d9 A: M% L+ x' h: n
材料tvb now,tvbnow,bttvb. O6 ^: K9 a' l! y' J# a0 v
豬腳（切塊）：1隻公仔箱論壇3 M  h5 h" Y1 q( Y
幼鹽：適量
紅槽：適量
紅槽酒：7湯匙
做法3 d$ w4 N( t: t4 R% q
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。5.39.217.76& `6 l) q& \" C
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。

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芥蘭肉碎
材料A
芥蘭：半公斤tvb now,tvbnow,bttvb8 a  s5 p) O( z& j. F  ]  c
幼鹽：4湯匙
材料B$ V, P: w, G4 L
豬肉碎：50克
蠔油：半茶匙& ~4 ^9 f5 r1 M% S- m
麻油：半茶匙公仔箱論壇" h! U3 C" Y- D; h4 i& D
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許5.39.217.76" \) O: V5 {4 [
水：200毫升公仔箱論壇& l- c' d  ?& f
做法
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。* e) _: C6 G! f' w* r/ e2 A' i
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。公仔箱論壇' \: S5 s4 C* \8 m8 t
3.取出芥蘭，剁碎，備用。公仔箱論壇  E; {4 g' t, \( K- L# F, ?7 [
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。公仔箱論壇$ K' e! ~% V, q# O
泰式蔬果撈生拼盤tvb now,tvbnow,bttvb2 |; U# O: b. S' P0 K
材料（切條或小塊狀）
芒果：1粒
紅蘿蔔：半條
雪梨：1粒
青蘋果：1粒
大蔥：1粒# X9 L( [6 u% @+ @$ q. h5 }
黃瓜：1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [, u% @* w5 n, l- i" r$ w
番石榴：1粒tvb now,tvbnow,bttvb: Z; j. d* g$ m9 B; k3 \
日本黃瓜：半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L2 P& U0 s, n6 }
黃梨：30克5.39.217.76  E" H& `' ^# g' _$ W6 {/ J
包菜：30克
調味料
薑花（剁碎）：2茶匙
香茅（剁碎）：2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 S* Y! j/ J6 B. m
檸檬汁：2茶匙
做法
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t- t( x/ x0 u  e* o1 ?
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。公仔箱論壇! F3 r9 M# O/ U3 t
芋香扣肉公仔箱論壇; o7 A7 ^2 f& U8 o0 u
材料7 q& u1 M9 s% x' s1 R& Y5 p
芋頭（切塊）：1粒5.39.217.76" j5 b% b5 X* f  {% U& S$ J
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤* w& c! P6 ~" Z  G! a& k
小蔥（剁碎）：5粒5.39.217.76/ W* F; E& k; b7 P
蒜（剁碎）：2瓣
老抽：2湯匙5.39.217.769 D" o" ^% V# \4 @8 O  E) s3 D
生抽：7湯匙公仔箱論壇( R8 F) L% a% G$ ^
糖：7湯匙
麻油：2湯匙5.39.217.76/ |" M7 _! j3 i2 a
水：適量
做法
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。: E: p: J. M  U6 X8 j
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。公仔箱論壇: I. p, Y2 c2 h5 i
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
4.最後，加入老抽煮滾，即可。
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）% K6 d2 W" V. s' e% [
紅槽豬腳: z8 X7 v6 i3 `/ e- z0 n
材料tvb now,tvbnow,bttvb& V. u7 k7 f% F) L, A
豬腳（切塊）：1隻# J/ f- B/ n& e, @) x
幼鹽：適量4 a5 o+ T4 w5 f. [' C0 m
紅槽：適量; w' \* e7 A4 r6 x- m$ a
紅槽酒：7湯匙公仔箱論壇9 K" S4 b' |) A: h1 i
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?+ a+ I: V, y5 {
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。/ E& g. {- A' Y0 L+ \# B5 M; c
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。! [! B/ ]( Q( E2 D/ _/ D# w

[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ]

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