芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳

joe35klc

: v- ]4 g# L. |$ [1 K4 s; O
tvb now,tvbnow,bttvb. O+ L5 x' l7 p/ A/ J( L: \) H

  U% j, _% `# V" O把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L$ q1 q* T# h+ ?) @

! t6 G9 a; f0 L+ [4 f) V2 I6 s" x帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。+ {* B" Q' P. W% o  O% I" ]
tvb now,tvbnow,bttvb3 B: e7 j" H. D- B4 B8 E

& K5 K4 H/ g9 O5 e公仔箱論壇
) }  c/ F% L0 C, }公仔箱論壇

9 |# R3 Z$ r0 {3 X9 N1 Q, C$ X+ n* \

準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。

' G2 p" N: ?7 M( C  T( T0 }

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p# @$ o/ z: j( v5 ?4 _

炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。

# D3 _, Z; b- e7 m. Z" ], @

公仔箱論壇" G' t8 E# t3 [/ ~9 K

; }% ~* E0 d% p# \5 v
4 V3 {( W0 g" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% C7 Q% p! ^) S: ?8 S
3 x0 O' q+ l  v3 p* P! O/ z" C / e. e3 v( l7 ?% o1 ^
/ X5 G$ `! M4 G/ x

2 ^  Z) Q5 m2 ]7 r  l0 R) D6 |3 L
: q8 C, o3 J3 K4 q0 Y公仔箱論壇 6 {; i4 `9 X+ Y# B
芥蘭肉碎
4 l( `( l2 P) s# a0 g材料A
( y( k0 ?. v8 c( Gtvb now,tvbnow,bttvb芥蘭：半公斤5.39.217.76% Z- l2 \/ \' g1 V! o6 X; ~6 a
幼鹽：4湯匙5.39.217.76, u* q; w! ?- X! X0 M: S) f( {
材料B5.39.217.76$ B) ~  b/ d2 g* m
豬肉碎：50克
, c, r1 E& B/ E  S/ y5.39.217.76蠔油：半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _. I8 z9 _3 E2 n, l' ?" l  A
麻油：半茶匙
( K4 e) p; w- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許tvb now,tvbnow,bttvb& ?3 Y1 q- _- H- h) n& g- D' D
水：200毫升
9 ~7 J6 M) U" `9 K( P! j  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇" J* y! B/ `% s; r
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
$ l2 [7 B* l" |0 t/ P6 o# j/ J+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。公仔箱論壇( q3 a% k% w4 p% t- j1 {/ _
3.取出芥蘭，剁碎，備用。2 J) n+ P7 L# b" d
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
8 [, O4 d: o  K/ Ztvb now,tvbnow,bttvb5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
/ B& K3 I% |' R; U: o泰式蔬果撈生拼盤
* H6 z# d: _- Z5 @材料（切條或小塊狀）
$ R* {$ D% v" l2 `$ J0 b# N公仔箱論壇芒果：1粒6 X; o( `1 q# I$ j
紅蘿蔔：半條
4 W0 h, ]2 ^+ n( L; J- |) W5.39.217.76雪梨：1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v% Z6 v. ^5 I& M, p+ i  M3 Z
青蘋果：1粒5.39.217.76& z/ j- |6 D! }$ c8 [! p7 K
大蔥：1粒5.39.217.766 ^! @+ \4 t3 s2 s0 J8 B2 [5 y! r
黃瓜：1條5.39.217.765 |- q1 r0 m0 z/ T8 J7 }
番石榴：1粒
  q0 e: d9 M1 `" G( @3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本黃瓜：半條& q! n* u' \7 n* [; ]! I6 O
黃梨：30克
' E2 G! |5 Q/ A% k; z/ Rtvb now,tvbnow,bttvb包菜：30克tvb now,tvbnow,bttvb+ ^7 K, b7 o4 ?, H
調味料6 f: y0 x( n8 p/ h. p
薑花（剁碎）：2茶匙
8 c$ ~1 H, I; y' b# s7 D1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅（剁碎）：2茶匙
4 J( U6 L# Z! k* V) ~% P% R2 r0 }/ v5 @公仔箱論壇檸檬汁：2茶匙
7 f# J  x: Z4 R公仔箱論壇做法5.39.217.76. [* }. Y/ Y2 p6 ?5 T0 X: p  B
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。0 I2 F5 L- z" i( e
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
2 [# [2 s$ Q7 _+ P; D6 w1 O. \tvb now,tvbnow,bttvb芋香扣肉
) a0 [5 \8 \4 W( u- v! g3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
  U) ?& i0 m( |- H$ G6 l9 b" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭（切塊）：1粒
6 s  b! J6 j$ B7 W* A豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
6 Z9 `3 |1 b6 r* G  a7 I: ]+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蔥（剁碎）：5粒
$ Q: V+ A6 S" l- i5.39.217.76蒜（剁碎）：2瓣公仔箱論壇- v/ E- P: ^- \2 E
老抽：2湯匙
) W0 c  `# P9 A& J3 y* B, Ktvb now,tvbnow,bttvb生抽：7湯匙
) [% q2 ?) R4 J% ^* W/ j糖：7湯匙3 B8 z! m1 z1 i8 q3 \
麻油：2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 J" b! V% K  l
水：適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E3 e% c, x$ r3 H9 O/ R2 u3 Z* W
做法
( q5 m- i  z; Q, @- H1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
7 }' S- P' Q8 p公仔箱論壇2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R- w2 ^3 W9 \! b  i
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。5.39.217.76. t" S3 `4 f3 [  @6 d
4.最後，加入老抽煮滾，即可。5.39.217.76" `1 a! m" R: N: p9 S! I
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）5.39.217.76  O: ~3 H' E( N' s# O& @
紅槽豬腳
8 N* A8 j9 b) j0 j0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
+ ?, a4 c' c; |& z4 t8 A豬腳（切塊）：1隻
, ^( S1 f. w6 |- w) |幼鹽：適量
" o( F# G, f+ c5 k3 d; H公仔箱論壇紅槽：適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _5 t0 G, ]8 s4 M0 {' p& b
紅槽酒：7湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  Q, Z7 U5 i6 t2 K3 q( N
做法公仔箱論壇: v) H0 }* g" t* R' J. p% x" S
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
+ C1 L7 K7 V' w3 `- Ztvb now,tvbnow,bttvb2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。
, x! r2 w, K' B, S4 V& e3 s! |5.39.217.763.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。0 Z& M! G0 L* ]+ N! K6 H! H
tvb now,tvbnow,bttvb7 G3 R$ p4 L: R+ o" ^+ m

* u1 m" f3 N( F3 R: b3 W TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q/ Z9 h  }. a

" Y& {2 l: u. A* K公仔箱論壇 - Z& S2 g, A/ P& q' S- }' y

5 E' [5 O6 u" Z( ]/ xtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇& |, S1 J$ r; @+ T* m

, k1 s, b) j3 A) Wtvb now,tvbnow,bttvb
. U2 V, O, u% ^# @0 E- T TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p2 r# ~1 Q4 t

8 ?6 S0 m5 i1 ?公仔箱論壇芥蘭肉碎9 M$ s, ?/ p& e1 O4 |8 e+ T" ~
材料Atvb now,tvbnow,bttvb  c' F4 r) \; J- f! W; K" q
芥蘭：半公斤
) M  m4 P/ b  L1 m% S6 q" d: G公仔箱論壇幼鹽：4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  b# H& k. I+ h9 ~( }
材料B
3 t2 A1 A1 D; y) C1 d7 D9 U$ F5.39.217.76豬肉碎：50克
( m( t$ V7 s4 l3 i0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油：半茶匙
1 ]! D: r: T5 V& C" c, I! Htvb now,tvbnow,bttvb麻油：半茶匙( E% b3 y3 W2 i/ r: R2 a  Y
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許4 D( c7 S+ y1 c+ J0 E% s
水：200毫升
: O9 V: ~2 K& J9 A做法
0 \8 V7 t  J2 I6 D+ ]1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
/ e* Z  Y' n( F4 H) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
' m0 K/ f) N% R( ]9 gtvb now,tvbnow,bttvb3.取出芥蘭，剁碎，備用。
2 C5 _" G; h2 o公仔箱論壇4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
0 P6 ?5 C# y, A5 u. u" p9 u5.39.217.765.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。公仔箱論壇8 T- y) A# Y: p
泰式蔬果撈生拼盤5.39.217.76' p$ T1 j8 G+ `
材料（切條或小塊狀）5.39.217.765 [' X) e9 W& I2 J) L5 F
芒果：1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w: G5 ?3 C3 m) k7 I
紅蘿蔔：半條5.39.217.76) c8 Z) y1 D4 Q3 a9 u  N
雪梨：1粒7 ~6 O+ j- X+ `4 i
青蘋果：1粒
& g% s# Y, r* R3 j) h& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蔥：1粒
. Q, \3 I/ q9 S  p" d0 xtvb now,tvbnow,bttvb黃瓜：1條
0 o* G! M/ j# U4 a# }' n* O" {# ltvb now,tvbnow,bttvb番石榴：1粒: z6 b- P) }4 }2 I$ D4 F/ u& ~
日本黃瓜：半條3 V) s9 @. t. d# b- J
黃梨：30克2 m8 E: X1 W) y: O
包菜：30克
$ f8 i% _6 g! X. i% ?  ~8 D調味料
3 s! t6 ^: c4 gtvb now,tvbnow,bttvb薑花（剁碎）：2茶匙
/ C& n1 ]7 g; }" q) I$ T公仔箱論壇香茅（剁碎）：2茶匙
/ z6 L  _# q2 j' x; A; L# g8 `tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁：2茶匙 ; E0 Z3 I2 q( f9 p8 r
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h7 V$ R5 e0 V  ^$ J% {9 y
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。+ Q8 ]- L# U: O! C/ ~
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。0 I- h) \3 p9 T7 s4 Z4 G+ j
芋香扣肉- Y, l, ~4 H0 ~  T! f1 D% m, o
材料tvb now,tvbnow,bttvb+ z) T( ~, L; M* Q0 I
芋頭（切塊）：1粒) L' S8 a! Q9 d/ x2 @
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤5.39.217.76& n6 o# b2 Z- X
小蔥（剁碎）：5粒" d5 b+ v3 h! L2 O/ v
蒜（剁碎）：2瓣
1 q0 ^( x4 C4 _- a. Etvb now,tvbnow,bttvb老抽：2湯匙
8 d/ G2 H' G# R) J1 _tvb now,tvbnow,bttvb生抽：7湯匙
" `* _) b6 g: z3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖：7湯匙1 ]0 O1 V; B7 p& ?
麻油：2湯匙
9 o' f2 p8 @( n  J# B7 |( w$ ]9 C. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水：適量9 A8 v5 \0 x: q' O1 {
做法& T- G1 g0 P0 H
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。$ g: t- l- @9 _- a9 g
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
& f: b+ D' B$ k% t; T. K6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ f1 s8 y8 w& x0 }, c* Y$ B. C8 j
4.最後，加入老抽煮滾，即可。
* Y+ h5 E, c( h( C6 p2 Y/ K# W（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
9 f9 D1 B8 F2 Y1 T- r, m0 ^9 w5.39.217.76紅槽豬腳5.39.217.76* Y3 D! V* u1 @3 `3 ]
材料公仔箱論壇" H/ Q6 V* c. d, p2 `2 i! G  ^+ V
豬腳（切塊）：1隻
; B" x. b) W$ m! X$ B! e5 _" s; @tvb now,tvbnow,bttvb幼鹽：適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P* `  a: Y7 Q! K1 m+ Q( a
紅槽：適量
* m- }; o8 w0 h0 ]$ n5.39.217.76紅槽酒：7湯匙
) K7 \( E" H4 R7 Y* i* Ntvb now,tvbnow,bttvb做法
; X- _* I; p+ F& v* E# u1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
: n( p1 D" d1 f* {7 a+ O公仔箱論壇2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。公仔箱論壇# P. m2 m3 ]# ?9 n; H
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
9 r& Z) p: D- ?6 H$ U4 ?5 x% A
8 j- H$ P0 j! ^1 K0 A5.39.217.76[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ]