健康低熱量的豆腐，調理方式廣泛，喜歡重口味、清爽味，還是涼拌都相當讚，這次請來飯店大廚教你兩種風味截然不同的豆腐料理，作法簡單，讓你在家也能享受高級美味喔！
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0 p0 e6 t8 t7 w& x, r8 ~# S5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \% m4 ?" n* h p- a5 E7 i
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特色：重點在於餡料要打得有彈性，吃起來口感才會紮實彈牙，醬汁則重香氣，爆香、加雞高湯的步驟不可少。另外，使用玉米罐頭醬也能讓美味加分，烤過後起司香濃牽絲，醬汁濃稠美味，包你胃口大開。 7 l/ D" W5 G1 S0 B+ q( u; p
) `4 ^6 L' u- V% ]6 z0 C5.39.217.76 公仔箱論壇& ~: T* D# K$ B. x3 J: g# e
& U* v8 Q. ]2 l, _tvb now,tvbnow,bttvb食材：蝦仁、起司、安佳牛奶、雞湯、板豆腐、玉米粒、玉米罐頭醬、麵糊、洋蔥、蒜頭 tvb now,tvbnow,bttvb, n- {+ |8 ~6 w8 A" w1 f& T
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作法： tvb now,tvbnow,bttvb! I _, ] W3 N; S
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1.先把豆腐洗淨切成長方塊，以湯匙將中間挖洞。 公仔箱論壇. @, ?& T9 b* B$ @; G" Z0 S' \; M
/ Q9 O# W _9 o8 l, \, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將蝦子切細，加入鹽、糖、蛋白、太白粉與胡椒粉，摔打至有彈性為止。
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8 e9 U4 U8 U O# I: |( T4 D3.將打好的餡鑲入豆腐中，直接下鍋油炸至變色。 ' F/ j# Q0 i' k" x6 o8 G
; n! a3 u0 p5 R1 r/ V8 P4.將大蒜、洋蔥爆香，加入雞湯、麵糊與玉米粒煮一會兒，淋在豆腐上，灑起司，進爐烤約5分鐘，呈金黃色即可。
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# x/ C" p% _6 v% x R公仔箱論壇叮嚀：要增添香氣，建議加點洋菇，加青菜則可增色。
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發表於 2008-9-23 09:00 PM
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