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, \7 |7 s0 _! htvb now,tvbnow,bttvb漢堡肉日本在為很普遍的一種料理，而日本的漢堡肉和台灣現成的漢堡肉不大一樣，是手工捏製、現做現煎的，充滿洋蔥鮮味和甜美的肉香，厚實的口感吃了一次就愛上它。* R; C7 Z. r( g2 K3 O- v$ _& v }
, ^3 m5 p* f: a4 O其實和風漢堡肉只要準備簡單的材料和工具，就可以在家自己DIY做出一份好吃可口的料理，準備材料如下：tvb now,tvbnow,bttvb- R8 C$ G; d* `+ u% ]1 x. T; J
" {7 z3 K* R3 g漢堡肉的材料：
5 d' M, ~# n" `+ K' ?- t5.39.217.76絞肉一斤‧調味汁40cc‧糖一小匙‧少許玉米粉‧50cc水‧洋蔥‧紅蘿蔔‧黑胡椒粉
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" b' s5 Z, i* Z; f* P公仔箱論壇作法：絞肉用刀背敲打後，加入調味汁、黑胡椒粉、水.、洋蔥(切小碎塊)、紅蘿蔔(切小碎塊)，拌勻至調味汁及水，全被絞肉吸收，再抓取拌勻加料之絞肉往小鍋裡摔拍至黏稠即可，開始捏成扁平圓塊狀，即可開始煎.(如需冷凍請以塑膠帶隔開)。+ `4 H9 S. M/ j, Y6 ^
6 r9 c6 Q Y* P8 T漢堡排的材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 v' O( q! Z9 o
牛肉、豬肉絞肉‧雞蛋一個‧牛奶‧麵包粉‧鹽、胡椒適量‧洋蔥(切小碎塊)‧奶油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m2 W# s. I: ` q' l
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漢堡排的煎法：5.39.217.769 g2 a; P' R; E3 J. }6 ^
1.洋蔥切細末，用奶油炒香冷卻備用(要充分冷卻)。5.39.217.76' z1 k: r% U- D6 ~4 ?: _( M
2.先將牛奶與麵包粉混合，加入洋蔥、絞肉、及其他配料充分混合，用力摔打直到有黏性。公仔箱論壇! F' K+ Z: ^; ?- i; K9 q
3.雙手沾少許沙拉油，比較不黏手，取適量的肉作成圓餅狀，將中間的空氣壓出，用兩手丟來丟去。 a: Y( h7 b4 d9 f: e' t
4.肉餅中間稍微壓扁比較容易熟，用奶油煎熟兩面(悶2分鐘左右可讓內部熟透)。
A6 ^* Y N# y" T: O5.準備番茄、生菜稍加裝飾即可。
2 B9 [( p( O* ^( F" f6 {! V- Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R* l6 L4 u* C, g' ?9 F) u3 g+ h
秘訣：洋蔥要以新鮮剛買，還沒有冰過的最佳(口感較脆)。 |
發表於 2008-7-10 04:03 PM
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