材料公仔箱論壇* R1 T* l6 p8 |) s+ Q" E/ T" O5 S
桂花魚 1條、鹽/生粉各適量、蛋黃 1隻、青豆/甘笋粒各 20克、蝦仁 30克、糖醋 200毫升
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3 ]9 A9 `2 j* g# h+ |) x5.39.217.76做法
6 y {6 l) `& R4 {( F+ M公仔箱論壇1.桂花魚去頭起骨，魚柳成十字花，撒上鹽，塗上蛋黃、生粉。tvb now,tvbnow,bttvb# b/ W5 z5 f) _. P' y" N
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2.燒滾油至 180℃，將魚頭、魚骨、魚柳分別炸成金黃上碟。! b: t- }3 f* q* s
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3.青豆、甘笋、蝦仁汆水。4 j$ s% Z9 [$ u1 _! p6 p1 n' p7 r
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4.燒熱鑊下油，煮熱糖醋，加入（ 3）煮勻，淋上魚身即可。
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炸魚骨時用筷子夾着定型，賣相更佳。* y% m& L# B [, Q
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發表於 2011-8-18 06:11 AM
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