[中式食譜] 松子魚

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材料tvb now,tvbnow,bttvb$ I3 e$ y9 a: I( }$ [! |9 r
桂花魚 1條、鹽/生粉各適量、蛋黃 1隻、青豆/甘笋粒各 20克、蝦仁 30克、糖醋 200毫升
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做法5.39.217.76  L9 \# [; m6 M
1.桂花魚去頭起骨，魚柳成十字花，撒上鹽，塗上蛋黃、生粉。
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2.燒滾油至 180℃，將魚頭、魚骨、魚柳分別炸成金黃上碟。( W' E" g7 I7 V3 ?) ?) |; K+ M

- S2 P& g7 N7 W' gtvb now,tvbnow,bttvb3.青豆、甘笋、蝦仁汆水。
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/ n/ ~# ?" ?) k4 |; J4.燒熱鑊下油，煮熱糖醋，加入（ 3）煮勻，淋上魚身即可。
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炸魚骨時用筷子夾着定型，賣相更佳。
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