材料
W7 G+ {; h0 G; W5 ]- F$ Y Htvb now,tvbnow,bttvb大蝦2隻、鮮冬菇1個、南瓜/茄子/甘笋各20克、天婦羅炸粉100克、凍水160毫升
5 `8 p7 { |$ j4 p, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 p# n: C3 X t p# c) W公仔箱論壇醬汁：tvb now,tvbnow,bttvb. {/ Z) z; h2 ]) ~7 {+ A
上湯45毫升、味醂/淡醬油各10毫升
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" P% M% Q W, {2 _3 C1 k公仔箱論壇做法# P! R' i6 ^2 H9 r2 k
1.茄子切小件，修齊邊位成四方形，切出橫紋，但不要切斷，略壓攤開成扇形。
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6 f) C1 y$ X- `2.冬菇成花紋；南瓜切薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C+ J( h( ~3 m6 U x
& J: _- m% B a6 N3.甘笋切成3厘米闊的長方形，向上和向下各切一刀，但不要切斷，拉開成「 Z」形，一扭成三角形，備用。公仔箱論壇; H, e6 l3 ^) O. p1 `2 N1 q( G
) ^( c1 J( W. D; t, ]0 `7 ~( z+ r4.蝦扭開頭連腸拉出，脫殼，刮去尾部的潺，按壓蝦身使其更直，蝦身橫紋，備用。9 U7 ~( C9 x2 e2 J" d. u2 d9 ^
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5.天婦羅炸粉、凍水拌勻成炸漿。另將醬汁拌勻。' L5 V9 F1 X& }3 m L S
: z9 k+ t. U; E! G# N8 y, ^5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒滾油至170℃，放入蘸上炸漿的蝦，炸至七成熟，再放入蘸上炸漿的茄子、冬菇、甘笋、南瓜，炸至金黃色，盛起瀝油，享用時伴以醬汁即可。
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貼士：
+ V& e/ h# `' X& u% ]炸天婦羅前先用炸漿試油溫，若炸漿觸及鍋底後立即浮起，表示油溫約於170℃。若粉漿沒有觸及鍋底，即油溫過高，逐漸浮起即溫度太低。
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發表於 2012-7-18 03:29 PM
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