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睇真D，唔係豉油雞翼呀，佢一滴豉油都冇落架！
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公仔箱論壇& {: H! m2 S5 }# p+ l, i2 _
1) 羅漢果一個 2) 雞中翼八隻 3) 陳皮一角 4) 八角一粒 5) 薑片兩片 6) 冰糖三小粒( r g: a5 L" ]' I- y
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做法：% ]0 m6 x3 ~9 {
1) 雞中翼解凍後，落鹽、紹酒醃過夜。公仔箱論壇7 I* N O/ D) U% k5 B9 H) T
2) 羅漢果破開沖洗乾淨，捏成小塊。tvb now,tvbnow,bttvb5 g7 K& e8 J' X: g% D: z
3) 陳皮浸洗乾淨公仔箱論壇+ V6 j1 A; D8 z+ V, W2 |0 z
4) 用鑊燒滾水，放入羅漢果、陳皮、八角、薑片，再煲滾，轉中慢火煲至湯液轉深啡色，羅漢果出味。tvb now,tvbnow,bttvb" z$ `2 W# F3 m% o+ y; R: x8 k
5) 將雞中翼放入羅漢果湯液中，熄火加蓋浸十分鐘。0 n4 H# ?4 `' H- E4 t, @6 p# p
6) 十分鐘後，撈起雞翼，加入冰糖，再煲滾湯液，又放入雞中翼，熄火加蓋又浸十分鐘。
1 @5 Y3 U& H+ T; |公仔箱論壇7) 重複以上5)6)直至將雞翼浸熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p, g, q: _4 m" \" [1 @* _
8) 上碟，放涼即可進食。tvb now,tvbnow,bttvb! u! x) r0 [! T! Q
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雞翼充滿羅漢果獨特既「回甘」甜味，同豉油雞翼完全唔同架！
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發表於 2012-7-16 01:55 AM
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