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[中式食譜] 羅漢雞翼

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睇真D,唔係豉油雞翼呀,佢一滴豉油都冇落架!+ z0 J% t- w. X  n# O4 h" P$ D

% _/ p* Z" A$ @" n" f" U! Ztvb now,tvbnow,bttvb材料:
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2 p- ~+ V3 m$ j6 e$ y6 m1) 羅漢果一個  2) 雞中翼八隻  3) 陳皮一角  4) 八角一粒  5) 薑片兩片  6) 冰糖三小粒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D/ [  G# s" F$ I- a
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做法:
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1) 雞中翼解凍後,落鹽、紹酒醃過夜。
- C2 [4 S; Q! E0 g! }' h6 O9 s3 @0 Utvb now,tvbnow,bttvb2) 羅漢果破開沖洗乾淨,捏成小塊。公仔箱論壇) @7 a9 H; i) N4 v! y0 f% x$ s& Q
3) 陳皮浸洗乾淨
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4) 用鑊燒滾水,放入羅漢果、陳皮、八角、薑片,再煲滾,轉中慢火煲至湯液轉深啡色,羅漢果出味。
4 F3 S) ?1 d. p5) 將雞中翼放入羅漢果湯液中,熄火加蓋浸十分鐘。
$ H' i" r( C1 t. c, I6 q6) 十分鐘後,撈起雞翼,加入冰糖,再煲滾湯液,又放入雞中翼,熄火加蓋又浸十分鐘。
* Y! @1 K5 ]/ S/ O$ K" I7) 重複以上5)6)直至將雞翼浸熟。  Y  _6 d# w- N) [1 y
8) 上碟,放涼即可進食。

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% h9 h2 ?0 M4 ?/ A, N5 |$ D雞翼充滿羅漢果獨特既「回甘」甜味,同豉油雞翼完全唔同架!
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