[中式食譜] 花椒雞丁

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所需材料：
- V  L  H/ N; z雞腿、青椒、紅椒、花椒、乾辣椒、薑片、蔥段、大蒜片。# A9 F! W$ d1 E. `) s  S) @
調味料：醬油、料酒、糖、香油、鹽適量、雞精粉少量、油和鮮湯。
% z0 b( e$ Z$ U5 V' ltvb now,tvbnow,bttvb做法：
6 _% s: _$ w3 L4 l- p; J# d１．先將雞腿取出雞腿骨,切成小塊,用料酒、醬油、少量鹽拌勻醃製半小時,乾辣椒切成段待用,青椒、紅椒去籽切塊。
5 o& `( }6 n- L3 q２．在鍋裡倒入油,燒至５成熱的時候,放入雞丁,炸到金黃撈出瀝乾待用,再在鍋中留底油,放入花椒、乾辣椒炒香,放入薑片、蔥段、大蒜片炒香,和炸過的雞丁一起炒。倒入料酒、醬油、糖、雞精粉、鮮湯,再加入青椒、紅椒炒勻,湯汁收乾後即可。公仔箱論壇- m7 r# Z9 k$ B: Q( _