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材料：/ k, u8 E$ G# H+ i( o1 t
奶油1大匙、綜合野菇200克、蒜末1茶匙、檸檬汁少許、鹽巴少許、胡椒少許、巴西里1把（約5克）、帕瑪森起司10克6 g% f6 W2 W" Y+ O4 [. h9 F
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作法：
# x& W' L3 A& d5.39.217.761.冷鍋內加入奶油，加熱至奶油溶化後把火轉大。公仔箱論壇4 v+ v) }8 t4 A2 h
5 x0 }, b- L( t- N7 B) s0 T# A2.待鍋子夠熱後，放入切成塊狀的野菇，翻炒一下。! D3 p; a' k! ^
+ j1 m+ S1 ^, z; k3 }; L5.39.217.763.加入蒜末與數滴檸檬汁，少許的檸檬汁可以中和野菇的腥味，但不需嘗出酸味來。
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4.上色後稍微翻炒，不要持續拌炒，以免將菇類的水分都擠出來。 {& Z- N6 I+ E( u, {9 Q7 C$ f
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5.下些許的鹽巴、胡椒調味，待熄火後，撒上大量剁碎的巴西里，並刨上新鮮的帕瑪森起司即可。5.39.217.767 ]! Q4 V- X; A9 V
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發表於 2012-7-14 11:55 AM
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