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# I/ K. ?" s( n1 z材料：
# s, n1 p1 f1 W五花肉600g、青蔥2根、蒜頭6顆、薑3片、草繩5條、甘草2g、桂皮5g、月桂葉3片、八角1顆、薰衣草5g。5.39.217.76' g0 c) |* c, \. M7 K. W( G4 |8 A
% p9 [7 a2 x/ g+ j! {) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
6 z* l# C/ d- s& k' e: u" s冰糖3小匙、水、醬油1cup、紹興酒2cup、五香粉少許、白胡椒少許、太白粉
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- {4 t( s$ Z Z/ [+ Q! O5.39.217.76作法：tvb now,tvbnow,bttvb0 C6 w8 t2 ~+ p1 b5 _4 e8 P2 F
1.青蔥洗淨對切，薑切片，蒜頭去外膜，草繩燙軟備用。
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5 n# s2 ]2 M" U0 F( c' ]tvb now,tvbnow,bttvb2.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，切成5×5公分方塊狀，用草繩綁好，入沸水中汆燙後撈起備用。5.39.217.768 A7 y* K( g, X3 C
% Z) p; [2 _% `8 j, w3.起油鍋爆香蒜頭、青蔥後，入甘草、桂皮、月桂葉、八角、薰衣草，炒香盛出備用。
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4.餘鍋放入冰糖，再加入適量水、醬油煮滾後，加入五香粉及白胡椒粉成醬汁備用。
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4 S* {+ [) |+ q: i; E: T0 r$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取一砂鍋，先放入作法3的材料鋪底，再放入作法2的五花肉塊（注意肉朝下、皮朝上擺齊），接著倒入作法4的醬汁（注意醬汁需蓋過肉），最後加入紹興酒。
6 }3 M. v2 [4 x; h9 y3 a6.將作法5以中大火煮滾後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約1.5小時即可。5.39.217.76+ a3 V* [% p+ H
: A9 [2 X8 y5 J# V公仔箱論壇7.取出少許醬汁加入薰衣草熬煮，加入太白粉勾芡，淋上盛盤的東坡扣肉即可。5 s6 R% p3 d2 T2 o6 r( x
/ b& W! G; d' f& r n# h( r+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS：此道口味偏重的中式肉品料理，適合用薰衣草略帶木質的清香味特性，來去除肥肉的油膩感。
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發表於 2012-7-14 11:48 AM
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