這個意粉簡單容易,卻十分有在外吃的感覺。公仔箱論壇0 `& @ B+ n6 D h. v/ v
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材料 (二人份):巴拿馬火腿 (Parma Ham / Prosciutto Ham) 8片露筍 8條意粉(Spaghetti) 200g蒜蓉 1.5湯匙初榨橄欖油 (extra virgin olive oil) 2湯匙指天椒 半隻 (可以不加)tvb now,tvbnow,bttvb# q- y4 x# @. R) ~3 `" O. K) g
調味:鹽及胡椒 少許
% J; _/ k1 ^* A& x. u4 ^- w* R& U5.39.217.76製法:1)大鍋煲滾熱水,加1茶匙鹽,5.39.217.76' |. t& }$ a K6 O c
意粉 按包裝指示分鐘少1分鐘來煮, 撈起瀝乾水,混和1湯匙橄欖油,免意粉黏在一起2) 露筍切去尾部,一開二3)平底鍋大火預熱,轉中火下1湯匙橄欖油、蒜蓉、 指天椒及露筍, 加少許鹽及胡椒,炒1分半鐘至蒜蓉變金黃色4) 加入意粉炒勻, 約1.5分鐘,意粉上碟,鋪上火腿便成+ d" ~; q; M6 @( S1 e* } @' Y
小貼士:1) 愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減2分鐘來煮意粉2) 火腿有鹹味,只用下非常少的鹽來給露筍調味3)初榨橄欖油的熱點較低,易燒焦,冷油下蒜蓉較難燒焦
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