二零一一年六月二十一日 晚上六时五十一分
% X: a5 b# q% i W5.39.217.76(槟城21日讯)乔治市世遗区有99年历史的”天成酱油厂“面对搬迁，即将走入历史,已引起联合国教科文组织(Unesco)的关注，州政府受各方要求，展开必要努力，以免该槟城的活文化遗产免在发展列车开到时，最终走入历史。
; W+ W0 k4 d% R W公仔箱論壇乔治市世遗缓冲区，即甘光内(Kg Malabar)的“天成”酱油厂将在明年迎来100周年，然而却同时面对搬迁，业主原受指示今年4月搬迁，后获业者宽限半年直至12月31日迁出，唯业主却表达了继续原地作业的希望，更表示不介意地主只“腾出”一块小地方，以便可以继续在原地生产传统酱油。+ R/ a4 G, t# j' p+ s* S
业主余锡传于周二，在丹绒区国阵协调员胡栋强举行的记者会上，表达了他继续在原地作业的意愿，据了解，业主也在上周致函联合国教科文组织说出面对的困境，希望引起后者的关注。他说，目前在槟威有不少的酱油园，而在乔治市区唯独他与二条路的“瑞安和”两家酱油园作业而已，他出产的酱油主要批发给餐馆及小贩等。+ Q" r6 ~! W F+ Y; M- w
余锡传：游客频来访
) ?4 L. r3 f. X他说，该酱油厂延续旧有的生产传统，也引起了不少游客的好奇，所以工厂不时会迎来游客，包括来自英国、澳洲及新加坡等地的游客都会时不时出现，而热情好客的他也会放下手中的忙碌，为这些游客作免费导游，介绍酱油的传统生产方式。5.39.217.76& C. l4 @ _# }; |
他也说，很多游客都未亲睹酱油的生产，所以都会兴致勃勃的了解，此外槟城古迹信托会也在日前组团来参观其厂。5.39.217.76# ]2 ?; g v" T4 q$ r7 }: W7 m
胡栋强：活文化古迹
5 c4 j3 w o" f V( P# b$ S- ~丹绒区国阵协调员胡栋强指出，天成酱油厂已近百年历史，可称得上是丹绒区的活文化古迹之一，州政府不该使天成倒闭或搬迁，反之应想方设法来拯救天成。
@; A; `# z6 q! n; y8 Ktvb now,tvbnow,bttvb他在记者会上指出，业者不反对发展，但发展的同时理应在保护古迹、保护珍贵的老行业和现代化发展之间取得平衡点。他说，前朝政府执政时，积极和有效的保护老行业和各护古迹，民联政府不该上台后辜负前朝政府的努力，古迹在其手上被毁。9 _, d( c+ N* I6 W2 _5 t
胡栋强指出，民联政府经常夸口如何的保护州内古迹，但从“天成”酱油厂面对关闭后，显见州政府没诚意保留珍贵活古迹。他表示，天成酱油厂生产各类的酱油产品，包括酱油、甜酱、豆酱、黑豆油、黑醋、老抽、酸梅酱、及辣椒酱等，甚至来自香港著名食家蔡澜也到此一游，更买回数瓶酱油。
" h+ O" t8 v9 @& P- {% [tvb now,tvbnow,bttvb他说，天成是近百年历史悠久的酱油厂，也属于珍贵老行业，更是世遗区唯一仅存的一家酱油厂，州政府有责任协助该酱油厂得以保留及继续运作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~% |' P* }2 e A4 u' f3 F
他认为，槟城有很多非物质文化遗产，这些都是活古迹，比如打石街和打铜仔街有很多旧日传统打石与打铜行业。1 J9 x1 F# h7 s) y/ j( V/ Q& P/ _
“州政府可鼓励这些行业，加强乔治市活古迹，将其发挥成旅游景点，我也建议州政府可将天成酱油厂规划成为槟城的新旅游景点”。陪同胡栋强出席记者会者包括方群龙及黄世庆等。
* u2 F* Y# B2 ^! y' f- c7 p/ y4 B2 a$ c6 T% j: e
公仔箱論壇; v: c m1 L8 d- \' e
相关照片公仔箱論壇0 L; C" C/ j9 ?4 Z
 5.39.217.76' m- E+ [) h6 }# t) P/ H
■ 天成将在明年100岁，却在百岁前夕必须搬。 公仔箱論壇# V: M5 u3 q! V) O0 a( R7 c2 R
& D" B% D! \8 p3 {* c) }7 K% w■ 余锡传与其女儿向媒体展示酱油的制作过程。
2 [, L" E3 A8 K9 V' U公仔箱論壇 5 a9 ?! S9 H3 y" E
■ 余锡传(左2)向胡栋强展示已致给联合国教科文组织的公函；左1黄世庆及右1方群龙。 公仔箱論壇! k& ]4 k+ C$ y
2 b( K: ^1 ]" I ~$ o, s7 M1 m5.39.217.76■ 余锡传展示以特制的管状铁来抽取酱油。 |
發表於 2011-6-22 06:53 AM
| 
