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材料
1 n" f7 P% }) D8 ~/ R( X' O% h公仔箱論壇雞 1/2隻、生薑 1大塊、黑芝麻油 1/2碗、米酒 1瓶、冰糖 1大粒、鹽少許% ^5 W0 b3 S, r# g( h* O/ Y
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1.將雞切件；生薑連皮用刀背拍扁。公仔箱論壇2 C: p: ~ x; J* J
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2.將黑芝麻油倒入鑊，開細火，放入生薑炒至出香味，然後轉大火加入雞件，拌炒至半熟，再放入冰糖。3 {% s- a6 V9 F9 f8 N7 X) P& V
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3.然後倒入半樽米酒繼續炒 1分鐘，煮滾後轉中火，冚蓋燜煮 5分鐘，再倒入剩餘半樽米酒。
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4.開大火煮滾 1分鐘後即可上碟。0 P" G, r8 ^. }5 ^! c7 x7 h: G* \
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發表於 2010-4-8 06:46 AM
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發表於 2010-4-8 12:09 PM
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