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材料
2 _8 Y, [- y! \* W( k熟鹹蛋 2個、凉瓜 1個、青葱 2條（切段）、蒜茸 2湯匙、辣椒 1條（切絲）、雞湯 3湯匙、麻油適量5.39.217.76% W0 k( t' B2 M6 K+ T& b
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( B1 m9 b( B5 E5.39.217.76做法5.39.217.765 w2 w: M* E C" I1 U& |& h
1.凉瓜對半切開，用湯匙挖走籽及白肉膜，然後切薄片。公仔箱論壇1 {. [8 j. g: C1 E% l3 v5 h
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2.將凉瓜片放入滾水中，開大火灼熟後盛起。
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9 g! O. {& ~0 j3 h* i' d$ P) ]3.將鹹蛋切開成兩半，用湯匙挖出鹹蛋黃，用匙羮壓碎；鹹蛋白切碎。公仔箱論壇5 V! M% b. w1 w9 _
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4.燒熱鍋下少許油，放入鹹蛋黃，用細火炒至起泡出香味。! u! Z! M( D7 k. A# o& k
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5.然後加凉瓜片、鹹蛋白及雞湯拌勻，轉大火炒勻後，放入蒜茸煮至湯汁收乾，最後撒上葱段、辣椒絲及麻油，即可上碟。公仔箱論壇0 u) {: z" M* X0 B2 V
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發表於 2010-4-8 06:45 AM
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