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水牛芝士 120克、蛋黃 2隻、全蛋 1隻、鹽 1/2茶匙、乾紅辣椒碎 1/8茶匙、淡忌廉 1杯、車厘茄 150克、新鮮紫蘇適量（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb5 }% ~3 \3 p* |- O, x% ~
. m0 [# }+ `7 N& J5.39.217.76批皮料1 J8 w6 w+ k }) K# ~- V' B; n
麪粉 215克、糖 1湯匙、鹽１ 1/2茶匙、無鹽牛油 150克（切粒）、水 4湯匙、蘋果醋 3/4茶匙 公仔箱論壇4 a4 E- z0 f* a' V
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9 A: z8 @0 V! ^1 x2 M3 u做法/ \: E9 [: R; V$ ` ~
1.將批皮料搓成粉糰，壓扁用保鮮紙包起，放入雪櫃雪約 20分鐘至硬身。水牛芝士切粒；車厘茄開邊。
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6 }0 y/ S* \% b3 m5.39.217.762.將蛋黃、全蛋、鹽及乾紅辣椒碎倒入大碗拌勻，再加淡忌廉拌勻。3 z6 s* Y, ?& r8 i" Z
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3.將粉糰用保鮮紙隔着，壓平成約四厘米薄皮，放上已塗牛油的焗盤內，將邊皮沿邊摺入，倒入（ 2），再放芝士及車厘茄，撒上紫蘇碎。; |# C( `$ k, W& ]; H
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4.預熱焗爐至 200℃，放入番茄批焗 15分鐘，轉 150℃再焗 40分鐘即成。6 @2 p( Y K- u- Y! N, m
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發表於 2010-4-6 06:55 AM
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