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[甜品] 迷你小花圃(紅桑子布甸拌藍莓乳酪汁)


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材料tvb now,tvbnow,bttvb, ?3 S; w; R' h6 b8 g. j; m$ v
Ricotta軟芝士 170克、砂糖 120克、蛋黃 40克、麪粉 30克、蛋白 170克、紅桑子/紅加侖子各 50克、薄荷葉適量、藍莓乳酪 1/2杯公仔箱論壇2 x9 ?4 i# T; ~- {
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做法
$ K$ j* i8 q+ }) o* B5.39.217.761.將軟芝士、半份砂糖及蛋黃拂勻,再加麪粉撈勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 X& u; J  u6 q1 `; E" V% ]7 t
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2.蛋白與剩餘砂糖拂起,加( 1)拌勻。
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3.將( 2)倒入已掃油的焗杯內至 1/4杯滿,然後放入數粒紅桑子,再倒入麪糊至半滿,再放入紅桑子,再蓋上麪糊至八成滿,然後放入已預熱至 180℃焗爐焗 25分鐘,其間見布甸升起差不多滿瀉,注入熱水坐着來焗。5 _& G6 ], {! ^' R6 v

$ q/ W) T6 g0 X* u9 o0 t- b& ]! V+ G5.39.217.764.取出布甸攤凉後,脫模放上碟,上面放紅加侖子及薄荷葉,旁邊放藍莓乳酪即成。
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# }1 Y: }6 h7 x, q4 U) [' [tvb now,tvbnow,bttvb一直乾焗會令布甸升起至滿瀉,所以中途注入熱水去焗,會令布甸心都熟透而不滿瀉。
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