[甜品] 迷你小花圃（紅桑子布甸拌藍莓乳酪汁）

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7 ~0 M3 B7 p# v4 B6 C2 b! d" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
1 Y* c/ [7 ~% W  c5.39.217.76Ricotta軟芝士 170克、砂糖 120克、蛋黃 40克、麪粉 30克、蛋白 170克、紅桑子/紅加侖子各 50克、薄荷葉適量、藍莓乳酪 1/2杯+ p5 G7 i8 B1 T7 L( M5 f2 j
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做法) ~; `1 M' a/ i- k* K
1.將軟芝士、半份砂糖及蛋黃拂勻，再加麪粉撈勻。0 d7 _) S: |, F" M' h4 Z) O
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2.蛋白與剩餘砂糖拂起，加（ 1）拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d$ u$ @) g! N  v
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3.將（ 2）倒入已掃油的焗杯內至 1/4杯滿，然後放入數粒紅桑子，再倒入麪糊至半滿，再放入紅桑子，再蓋上麪糊至八成滿，然後放入已預熱至 180℃焗爐焗 25分鐘，其間見布甸升起差不多滿瀉，注入熱水坐着來焗。. C7 R7 p) f; v) w/ t2 U
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4.取出布甸攤凉後，脫模放上碟，上面放紅加侖子及薄荷葉，旁邊放藍莓乳酪即成。
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一直乾焗會令布甸升起至滿瀉，所以中途注入熱水去焗，會令布甸心都熟透而不滿瀉。