 公仔箱論壇; u) C2 W+ J6 e: t+ a$ I; n) ]0 B, b( G$ K
3 Y" z* S$ c2 j0 h# C+ o公仔箱論壇材料
" a) R: G- E1 N) ?6 L蛋黃 1隻、砂糖 50克、忌廉 500克、魚膠片 8片、直徑 7吋蛋糕 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o; Y6 V3 J0 m" J
: p1 G' m. s% X% Atvb now,tvbnow,bttvb芋茸料4 q5 R6 s8 [9 G$ p- c, Z
芋頭 500克、砂糖 100克、椰奶 150克( `9 E% O( ]( T a1 ^
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裝飾
7 S; e# Y$ H+ Y5 ~' o" J, _黃色/淡粉紅色/白色/紅色杏仁糖糕適量、朱古力糖膠/橙色食用色素各少許
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做法
6 d+ J6 p# Y9 m, e3 M6 n" f7 Q& X公仔箱論壇1.芋頭放入鑊用大火隔水蒸熟，取出加砂糖及椰奶拌勻打成芋泥。
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% |& A: \8 j3 s" \( g, r8 V7 l) o2.蛋黃與砂糖拌勻，加 800克芋泥拌勻。& x9 n u A3 g! g0 L2 f' U
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3.忌廉拂起至七成；將魚膠片加凍水浸軟後，加入忌廉內拌勻成慕絲，然後倒入圓模內，中間放 1片蛋糕，再倒入剩餘慕絲，再放 1片蛋糕，放入雪櫃雪至凝固。
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2 W$ c4 Z. ~" B3 m: v0 I* f+ l4.將慕絲蛋糕脫模後，削圓一邊，做成半圓球狀，然後將淡粉紅色杏仁糖糕輾薄，鋪上面貼實，裁走多餘邊位。
1 q ^. v% c$ o+ s" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; O2 n4 k# A' B4 H w$ `5.在慕絲蛋糕的一面裁出兩個圓圈，將白色杏仁糖糕搓成眼珠，放在眼窩內，上面加朱古力糖膠做瞳孔，再用朱古力糖膠做眼眉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n4 T/ M5 D# |& j0 P1 E
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6.用紅色杏仁糖糕做嘴巴及鼻；黃色杏仁糖糕做耳朵；在面頰塗上橙色食用色素即成。
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芋頭要趁熱才容易壓爛，瞬即加入砂糖攪勻至溶，再加椰奶撈勻即可。
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發表於 2010-4-2 06:01 AM
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