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. L6 |! M3 I( X9 `5 Z5.39.217.76材料4 f/ z! K, C: E6 L- a0 ?" Q
蛋黃 1隻、砂糖 50克、忌廉 500克、魚膠片 8片、直徑 7吋蛋糕 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I7 _5 \5 \- ~1 K
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芋茸料
9 G1 w( D' u0 ?: u% p5.39.217.76芋頭 500克、砂糖 100克、椰奶 150克& [5 r* C/ f% p% Q' n
6 D" L ~7 n x. |% M2 ftvb now,tvbnow,bttvb裝飾
' R6 O2 p" m; w# M7 b# b7 jtvb now,tvbnow,bttvb黃色/淡粉紅色/白色/紅色杏仁糖糕適量、朱古力糖膠/橙色食用色素各少許公仔箱論壇6 _6 j2 v4 v9 D* O
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1 {6 x) L9 Z P/ Z; ]6 y3 ftvb now,tvbnow,bttvb做法
. ~, J+ z( E! n1.芋頭放入鑊用大火隔水蒸熟，取出加砂糖及椰奶拌勻打成芋泥。* w5 h% ~' R* n# r; ~3 c! n
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2.蛋黃與砂糖拌勻，加 800克芋泥拌勻。
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# m* l6 m7 V- \& e2 Y3.忌廉拂起至七成；將魚膠片加凍水浸軟後，加入忌廉內拌勻成慕絲，然後倒入圓模內，中間放 1片蛋糕，再倒入剩餘慕絲，再放 1片蛋糕，放入雪櫃雪至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb, M9 V% } E) L! E* ?+ U" [2 y
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4.將慕絲蛋糕脫模後，削圓一邊，做成半圓球狀，然後將淡粉紅色杏仁糖糕輾薄，鋪上面貼實，裁走多餘邊位。$ Q( W% I" }( Z- v# @( u* i
) L4 r6 O; y6 t4 ]7 ]9 i5.在慕絲蛋糕的一面裁出兩個圓圈，將白色杏仁糖糕搓成眼珠，放在眼窩內，上面加朱古力糖膠做瞳孔，再用朱古力糖膠做眼眉。tvb now,tvbnow,bttvb1 C& m+ i9 _# h0 t
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6.用紅色杏仁糖糕做嘴巴及鼻；黃色杏仁糖糕做耳朵；在面頰塗上橙色食用色素即成。
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& n2 ~4 X+ w/ A- {6 z芋頭要趁熱才容易壓爛，瞬即加入砂糖攪勻至溶，再加椰奶撈勻即可。公仔箱論壇/ U* R0 ]$ I; H2 c& \( M! z9 R6 T
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發表於 2010-4-2 06:01 AM
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