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公仔箱論壇# Q6 E9 f, s% u) X
材料
% E* c9 b7 x5 u6 v" U8 I公仔箱論壇雞蛋 1隻（拂勻）、山芋 50克、菜之花 4棵、海老（虎蝦） 1隻、赤小板魚蛋 10克* \. h& A5 o4 V6 G8 V7 p# o
* N( c- ~ f9 t3 p! j調味料
5 x2 y' |4 Y9 B1 Ztvb now,tvbnow,bttvb木魚水 100毫升、淡口醬油少許、煮酒適量、味醂 2湯匙、鹽/糖各 2茶匙
6 N- E, j s! U! b4 f2 C9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ^% d! V7 ^4 ^: a$ |tvb now,tvbnow,bttvb芡汁料tvb now,tvbnow,bttvb) J8 J6 M+ E" j6 Q5 w4 |
木魚水 100毫升、淡口醬油 20毫升、糖 1茶匙、生粉水適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P% M4 d+ i8 O1 j7 i
1.開大火燒熱一鍋水，放入菜之花灼 30秒，盛起浸冰水令它保持翠綠，然後切段。tvb now,tvbnow,bttvb- d0 I5 y% X) X3 C* y& m. _0 S. u. t
1 s5 d/ P' q4 b% U5 r& S5.39.217.762.將山芋去皮，然後磨成茸。
2 }) b) G- z1 b# o6 `) X$ Z& p% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I$ P1 @% B( H, m$ P
3.將海老去殼，橫切開邊，然後切粒。5.39.217.767 C# J, a) s6 M
. _- V7 A3 t$ ltvb now,tvbnow,bttvb4.將赤小板魚蛋切片，再將一半份量切成粒。
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5.山芋茸加木魚水拂勻，下蛋漿拌勻，加入淡口醬油、煮酒、味醂、鹽及糖拌勻。
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! z# e1 G P. w0 v% t" z公仔箱論壇6.將保鮮紙鋪入碗內，放入半份菜之花、海老粒及赤小板魚蛋粒，再倒入適量蛋漿，將保鮮紙包起扭實，以橡筋紮緊成球形。公仔箱論壇( ]( N, e1 k( r' ]% \$ _
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7.燒滾水放入蛋，大火隔水蒸 5分鐘後，再用細火焗 10分鐘，取出剪開保鮮紙封口，反轉倒進碗中，然後拿走保鮮紙，放上剩餘菜之花、海老和赤小板魚蛋片。
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8.將芡汁料倒入煲，以細火煮滾，淋上蛋面即可。
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發表於 2010-3-31 05:53 AM
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