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材料公仔箱論壇& H2 {9 A7 o @' E. ~+ B( i/ t/ n
雞蛋 1隻（拂勻）、山芋 50克、菜之花 4棵、海老（虎蝦） 1隻、赤小板魚蛋 10克
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7 k. d3 E( A5 q6 T c; V8 n: p調味料
; }+ u, S! ~$ x; Y7 H: z& R! C* R公仔箱論壇木魚水 100毫升、淡口醬油少許、煮酒適量、味醂 2湯匙、鹽/糖各 2茶匙+ i& W* D0 @ w% ~' A+ R! J1 h
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芡汁料
s7 N6 i: H* K% Ntvb now,tvbnow,bttvb木魚水 100毫升、淡口醬油 20毫升、糖 1茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {5 N4 _3 {( i) q
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* h3 k1 D1 f2 v8 x& ~: {% z/ {做法公仔箱論壇. Q+ ?& H/ a4 D- {1 B2 o
1.開大火燒熱一鍋水，放入菜之花灼 30秒，盛起浸冰水令它保持翠綠，然後切段。1 C9 L0 ^3 G2 @ o w2 ?) g
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2.將山芋去皮，然後磨成茸。
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3.將海老去殼，橫切開邊，然後切粒。
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4.將赤小板魚蛋切片，再將一半份量切成粒。
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5.山芋茸加木魚水拂勻，下蛋漿拌勻，加入淡口醬油、煮酒、味醂、鹽及糖拌勻。5.39.217.763 B" |* p. d8 q8 o
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6.將保鮮紙鋪入碗內，放入半份菜之花、海老粒及赤小板魚蛋粒，再倒入適量蛋漿，將保鮮紙包起扭實，以橡筋紮緊成球形。
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: [) y8 e$ f5 U& O8 Z5.39.217.767.燒滾水放入蛋，大火隔水蒸 5分鐘後，再用細火焗 10分鐘，取出剪開保鮮紙封口，反轉倒進碗中，然後拿走保鮮紙，放上剩餘菜之花、海老和赤小板魚蛋片。tvb now,tvbnow,bttvb7 `( S- V; j `) l
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8.將芡汁料倒入煲，以細火煮滾，淋上蛋面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b k1 {) p4 G/ ]' `: X
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發表於 2010-3-31 05:53 AM
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