特香齋西餐廳

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特香齋西餐廳成立於1971年，是許多板橋在地人耳孰能詳的老字號，亦是台北縣第一家高級西餐廳，更曾多次獲得榮譽獎項，受到各界肯定。" G0 u1 ~! K9 h( g4 A9 E
　餐廳內有兩個樓層，寬敞舒適，採歐式高級餐具、擺設、桌椅、布簾等，處處精緻華麗，與維多利亞風格弔燈相互輝映；此外，為了讓客人感受賓至如歸，秉持道道皆是極品佳餚的用心，加上一貫的高品質服務態度，更是深得人心，也成為特香齋屹立不搖、歷久不衰的成功之道。. c8 E& }( m& b5 r; C9 N: @' E: l

精緻有型‧開胃前菜

如同高跟鞋形狀的湯匙，是特香齋的貼心巧思，便於輕鬆享用且不沾手；而三樣開胃前菜─松子杏鮑菇、五味鮮蝦鵝肝醬、咖哩鮮魚，建議按照順序品嚐，口味由清淡嚐至濃郁，讓味蕾感受不同輕重的層次感。

料多紮實‧酥皮濃湯

使用頂級烤箱才能創造出層層分明的金黃酥皮，海鮮濃湯更是料多紮實，口口都嚐得到鮮美食材，湯頭亦是濃郁而不膩，將酥皮和濃湯攪和在一塊後，更添香濃滋味。

皮酥肉嫩‧德國豬腳

德國豬腳的製作過程相當繁複，滷製、冰封、烤、炸等步驟皆不得馬虎，外皮酥脆有嚼勁，肉塊極富彈性且飽含原汁，搭配德國酸菜、佐蜂蜜芥茉醬提味，口感更加豐富，贈送一杯黑麥汁或生啤酒亦相當對味。

寬敞氣派‧用餐環境

從進入特香齋的大門開始，就能感受如同貴賓般的禮遇，服務生禮貌且親切的接待，以及裝潢、擺設、桌椅和各個角落皆有強烈的歐式風格，加上壁面掛有雷諾瓦的畫作，讓人如同置身歐洲古世紀一般，與皇室貴族共同用餐。

華麗典雅‧歐風階梯

特香齋內有兩層樓，以浪漫的迴旋階梯為連結，上下樓層皆有歐式畫作、自然植栽作為擺設和點綴，並以橘黃色的燈光打造出典雅宜人的舒適氛圍。

百萬打造‧音響室

為了讓顧客每一次的用餐經驗都值得再三回味，特香齋不僅營造華麗氣派的空間，提供各式珍饈美饌，更花費百萬元打造獨立音響室，讓客人在用餐的同時，被動人的旋律圍繞，是視覺、味覺、聽覺的多層次享受。

或許您曾走遍各地只為尋訪美食，而最高等級─頂級（PRIME）牛排您是否有品嚐過？這間被許多餐廳譽為前輩的老字號─特香齋西餐廳，您可不能錯過。

　　從踏入特香齋的大門開始，即可體驗如同貴賓般的接待，引領入座、點餐、上菜、介紹食材特色等，直至用餐完畢的送客、鞠躬，服務生積極、親切且真誠的態度，是特香齋最重要的文化之一。# y- K7 A2 F8 V: c$ b1 z w
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　　店內高掛數盞維多利亞風的弔燈，與窗邊的蕾絲布簾、壁面上１９世紀的歐洲畫作，以及浪漫的橘黃色燈光，共同打造如同置身宮廷般的氣派格調，更不惜花費百萬打造專業音響室，讓客人在享用美食的同時，徜徉在優雅動人的旋律之中。& ^) `8 Z2 V" Z _5 e
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　　然而，特香齋的招牌料理─菲力牛排，採用德國進口RATIONAL蒸烤箱，以華氏1800度高溫環繞燒烤，快速鎖住頂級肉排的鮮美原汁，不需複雜的調味干擾，簡單以現磨黑胡麻、義大利岩鹽提味，厚實的肉塊極富彈性，入口咀嚼卻不費力，當肉質纖維與自然牛肉原汁在口中互相碰撞，激盪出一股無法言喻的動人美味！, G+ u5 O! }2 ]! R

　　「前菜到甜點，驚艷至讚嘆」呂董事長如是說，這場視覺、聽覺、味覺的震撼饗宴，看得出裝潢擺設的華麗與大器，也能感受極致料理無處不用心、執著３８年的細膩雕琢。（

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