[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

4 ^( c' {# ]& f1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。
9 B* x9 G$ ^$ t% N! }1 b8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　(3-4人份)5.39.217.76+ D9 n, A5 l5 c! A; d6 p8 E( U" }
　　调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R" ^- y2 o- w4 n1 y1 y( V) w
　　米酒：2汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p, ]$ u# {$ j0 Q( \/ ^5 f
　　盐：适量
; q: ~# Z! M' I! @; p2 i1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2 t+ a# ~( d9 y
　　做法：1 p+ R% r% v/ j  {3 D: ?  O
　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；9 L; d0 c9 r5 [
　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；  Z+ q) m. \4 u/ S. ^. H
　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。7 y7 Z9 A  a  v4 a$ V2 Y0 [; v# Y- c
　　
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! i0 y. d, ~" r6 f8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p+ g2 A' N/ C% r; T2 p& T- Q1 B
　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。; h# m$ G7 g% B

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2 u& a+ l* o+ I) y6 F4 X8 P5.39.217.76　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。
1 j6 {  D, |# L% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。