， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜
 | | 田鸡：500克 |
 | | 蒜头：10瓣 |
 | | 葱：1条 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：6碗 |
' v E0 h a3 S9 T {6 v 广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。
1 ]) p) d( F) [( u* j" j& p (3-4人份)
" Y. j/ J$ M/ X* m/ o0 Etvb now,tvbnow,bttvb 调味料：
% H4 o" L+ n/ itvb now,tvbnow,bttvb 米酒：2汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U4 |/ D9 s" X- }' u# ^
盐：适量
; s+ @2 d- o' p6 [* _$ v公仔箱論壇 " ?0 a! t# g z) P! _9 I
做法：
& V% J8 F# Q9 q$ d5 k6 i/ O" b" ` 1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；
/ q/ I4 c: J2 w5 x8 z公仔箱論壇 2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；5.39.217.76" j$ s' v8 Z! A* D, p! t; F. A! g
3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。公仔箱論壇* }" S. }: T9 C: I# m: o
9 C9 d+ J [# g" }; ^7 o# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ f. p8 a/ e: `) G* \/ u3 P N
功效：tvb now,tvbnow,bttvb; h# }$ h4 h2 `4 s
清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。公仔箱論壇; N( E2 e; I5 x, `5 ?# b
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' P3 t/ h6 Q3 P( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靓汤心水
6 f; |! s. C9 G% v" J+ Y4 Ltvb now,tvbnow,bttvb 1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [' W0 n5 C0 V, a2 `
2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。 |
發表於 2009-3-9 11:32 AM
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