， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜
 | | 田鸡：500克 |
 | | 蒜头：10瓣 |
 | | 葱：1条 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：6碗 |
4 T% G5 X9 U0 K/ q$ q! F( itvb now,tvbnow,bttvb 广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @) M, q6 L m& @8 Y
(3-4人份)/ N# {8 ~4 G2 m9 ^9 B
调味料：
}- y' N2 I/ g: Wtvb now,tvbnow,bttvb 米酒：2汤匙
* n$ x9 E. X btvb now,tvbnow,bttvb 盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb+ u8 S" a' [! k, r" q1 @1 M
, I9 O" m$ i' h, M& @% p* b7 dtvb now,tvbnow,bttvb 做法：. x M. n. Q# S( }6 C
1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；
' K) H% X$ j7 ?/ a 2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；
0 W5 t; p; E+ ~1 n, F) I公仔箱論壇 3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。
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: y) F a9 N5 k; d7 U功效：
8 i) q. U" G3 y1 e9 z: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。5.39.217.76+ X- f# j1 x1 `/ N9 e6 I
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5 r3 I, ?) K/ G% g( p! x, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靓汤心水公仔箱論壇; J+ U$ M% {# H* x8 N
1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。tvb now,tvbnow,bttvb5 l0 U" z+ o/ K' j9 z$ o) v
2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。 |
發表於 2009-3-9 11:32 AM
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