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杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。tvb now,tvbnow,bttvb5 u% x& T4 s$ U& |# q) F/ R% p
% X! A2 L l. E# Y5 m0 I! u 材料：（3~4人份）3 n- w& s7 Q/ b' ]5 C' [) |
猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗3 G: ^+ a, f+ V" P9 t
调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P0 i7 x+ _9 Y7 A+ j6 {: t* T+ [
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W1 `& C6 B) \
1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；tvb now,tvbnow,bttvb! E( e6 y- ?$ a
2. 云苓、杭菊洗净；
, v( b! x* I! Z 3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；
: {. X! C, _+ Z5 \) J6 d 4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。
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9 j" P2 m/ x2 K- j7 O' u5 ^2 @tvb now,tvbnow,bttvb 功效：
+ X, o% W( P8 c" v( I5 X2 K" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。
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靓汤心水3 P/ I$ ]3 }/ Q3 H, x4 d1 f9 N% K1 B
1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。1 O2 v7 s+ z. u
3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。# G; Q, ~3 h* T& R4 S+ w
2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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