「今日葉子摘了，明日又會長出新葉！」外觀類似芹菜的「明日葉」，生命力極強，含有豐富營養素，又具有降血壓、抗血栓和穩定血糖的作用，被視為「長壽草」。近年來，野菜養生風氣正流行，春日飲食可別忘了明日葉，巧妙入菜做成輕食，不用刻意進補，也能保健身體。
2 ~: c- ^6 W7 l V" r- K% l+ a' `$ E* r5 J! p5 W
秦始皇的長生不老藥草，相傳就是明日葉5 u# J4 M' S) E3 s+ N# v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r# A2 k6 o3 e/ e- d7 x
屬於芹菜科的明日葉，又名長壽草、八丈草、還陽草、天賜草等，生命力旺盛，不僅像多數野菜一樣長在路邊和圍牆邊，就連幾乎是寸草不生的火山灰上，它都能生長。明日葉的營養成分豐富，據說是日本天皇養生保健的秘方，也可能是秦始皇派遣徐福等人赴日所找尋的長生不老藥草。
7 `4 c: `: j; w$ B( D公仔箱論壇5.39.217.76* j% f8 ?" \8 \
《台灣原生菜，尚好！》一書提到，明日葉含有維生素B群、葉酸、蛋白質、鐵、16種氨基酸等多樣化營養素，更特別的是其根、莖、葉切口所流出金黃色黏液，蘊含珍貴的「有機鍺」。有機鍺有清除自由基、健全免疫系統的作用。
+ S. Q$ Q# j0 }: P+ z5.39.217.765.39.217.76$ P. l9 g2 J: r( f
明日葉保健身體，中醫怎麼看？/ P0 s/ y. S% d A5 a2 d- b
公仔箱論壇# u. L) _+ b" A; G
日本研究發現明日葉具有降血壓、降血栓、控制糖尿病、增強免疫力的作用。然而，黃慧娟中醫師表示，可能因明日葉主要生長於日本的關係，中醫典籍未有明日葉的相關記載。
2 U7 \9 ~3 Q4 w
- A* B$ I7 v3 P5 q% o" c5.39.217.76即使如此，明日葉狀似芹菜，也被歸屬於芹菜科，這類食物特性相近，保健效果也相似。黃慧娟中醫師說明，芹菜科食物屬性多偏涼，入肝、肺、胃經，具有降肝火、消水腫的作用，進而有助控制血壓，但容易腹瀉和胃寒的人不宜食用；另外，芹菜科食物普遍有鉀離子高的特性，也有助降低血壓，但腎臟病患者不宜過量攝取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C* e8 O/ J7 C- f; X3 V
$ W9 }6 L" E P( `8 ]; W6 o0 W8 x r+ @公仔箱論壇春季葉片正嫩 明日葉輕食DIYTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _& r/ z% R3 z$ J* `/ g
1 K8 P) ~3 a3 Z' S; a" s明日葉的氣味濃郁，莖部略帶苦味，可燉湯；葉子咀嚼後有芹菜的清爽芬芳，適合打成蔬果汁，或清炒、油炸、做涼拌沙拉。春秋兩季是明日葉的採收季，3、4月間的葉片最嫩，正適合品嚐。以下推薦2道明日葉輕食，春天吃正好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g: {& g/ s. u* ^) L
# j, a3 s. U$ @+ x+ h' @【明日葉蘋果麵包沙拉】5.39.217.763 {" ~$ m# u4 J4 y, i' g
2 t( Y% j d) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：明日葉片100克、蘋果1顆、洋蔥1/4顆、檸檬半顆、冷凍吐司2片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q1 j( i+ K. U# n
! N* @* u+ P7 X: T2 B# B調味料：蜂蜜1匙、初榨橄欖油1大匙、義大利陳年醋1匙、海鹽1小匙、黑胡椒粒少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k6 b3 [% G& |* s$ h
公仔箱論壇; N9 V4 K% b# w
作法：
8 P/ K8 @) U; @/ t cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! H! K5 _4 O# k( z2 w0 ]9 C明日葉片洗淨擦乾，洋蔥切丁泡冰水後撈起瀝乾，備用。
( y3 e) R0 n, Z) d5 \5.39.217.76- x3 f- w$ w$ o1 }2 `
蘋果洗淨去皮切半，一半切丁備用，一半與蜂蜜打成泥。
0 p& ? K8 u. G' t/ b5 x; \5 P* k' mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U* T# I. x# ]+ h! T
吐司不解凍、直接切丁，放入烤箱烤至金黃酥脆。
0 Y/ {% N4 m) @: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 O# T C, [, o5.39.217.76明日葉片與洋蔥丁以蘋果泥拌勻，撒上吐司丁和蘋果丁。
/ Z, k* T* u+ g! B4 {& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76+ Z) ]5 M8 U* T' D5 K& J# W% M
淋上橄欖油、陳年醋、檸檬汁、撒上海鹽和黑胡椒粒拌勻，再以蘋果片裝飾即可。9 B& P, m9 _! p9 f7 n
+ S, w5 V8 O6 t" J9 m U公仔箱論壇【明日葉豆腐拌飯】
: j' a- u) g3 { r5.39.217.76( T! Z2 P/ {6 m5 @7 w
材料：明日葉6片、板豆腐150克、鹹鴨蛋1顆、白飯300克。
3 E6 M& S) P: M5.39.217.768 a# t$ d4 H6 N8 S# |
作法：
% Q) v2 S2 e5 K/ S
9 q$ u2 C+ }8 m& S* I9 M$ u8 F+ i5.39.217.76明日葉片洗淨、紙巾拭乾、切碎，備用。5.39.217.76$ D! v) a/ `, ^- h" o6 A
公仔箱論壇6 u. M9 M0 c( P( _
板豆腐切小丁；鹹鴨蛋對切，分別取出蛋黃壓碎，蛋白切丁。
& ]* s# L6 E! o5.39.217.76
M( h7 n- ?( @起油鍋，下豆腐丁略煎，再用鍋鏟撥至鍋邊續慢煎成金黃，加入鹹蛋黃，小火慢炒至飄出香氣，倒入白飯一起炒勻。5.39.217.76/ h9 t/ W {8 H% N# \- ]3 v: K
r9 T* B" e# r7 `
加入鹹蛋白丁、明日葉碎片，全部一起炒勻即可。" G# b% A# G) ?# n G
' `, B# ?! v, v$ r$ }2 w6 ^公仔箱論壇小叮嚀：鹹蛋已有鹹度，故本食譜未加鹽調味。民眾烹煮時，可再依個人喜好調整鹹度。" J _0 q( j: F% ?) _; [- _
1 s3 Y& U t Z: G9 s+ V# g(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-3-24 10:53 AM
| 
