[中式食譜] 蟹膏煮豆腐

咖啡愛奶茶

蟹膏煮豆腐tvb now,tvbnow,bttvb/ f9 q# A; v% I
公仔箱論壇5 e: k) _2 `0 G/ E
材 料：tvb now,tvbnow,bttvb1 x3 V, h- m* e, Z1 |

1 Y- C7 J; h0 e% f$ c, x! Stvb now,tvbnow,bttvb蟹 膏  1 隻 蟹 份 量
3 p4 e& p/ m7 B3 @6 @& E4 s* T滑 豆 腐  1 磚  ( \# d& U6 I% _! `  T. \9 P
薑 茸  1 湯 匙
+ O7 _! R" A9 D$ Q+ z( s+ N/ n5 ltvb now,tvbnow,bttvb紹 酒  2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 {% O' N& ]# j& [2 C2 m8 ~7 e: b
鎮 江 醋  1 湯 匙  * u  G" e: G8 L2 y
糖  2 茶 匙 0 {& e( X8 E$ c6 w7 \
生 粉 水  3 湯 匙
; X$ y! y8 M6 {0 ]鹽 / 胡 椒 適 量 、 蔥 花 少 許
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做 法 ：
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1  蟹 洗 淨 拆 肉 起 膏 ， 蟹 肉 留 起 煮 另 一 道 菜 。
( [" Q# K1 B; s' w9 D4 V) z9 X2  以 薑 茸 起 鑊 ， 中 火 炒 香 蟹 膏 ， 灒 酒 後 加 鎮 江 醋 及 糖 兜 勻 ， 加 鹽 。 ! j$ `  A8 |' C3 g, ?% p
3  加 入 豆 腐 輕 手 兜 勻 ， 煮 5 分 鐘 ， 以 生 粉 水 埋 芡 便 可 上 碟 ， 最 後 撒 上 蔥 花 便 成 。