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[美食介紹] 香煎土豆饼

  土豆含有丰富的维生素C、B1和膳食纤维,有炒、炖、炸、熘、炝等多种做法。土豆既可以做成菜肴,又能作为主食,香煎土豆饼是将土豆切成细丝,放入面糊调匀,用平底锅煎至金黄色而成。这道外酥内嫩的土豆饼,除了作为餐桌的主食外,还是下午茶的首选点心哦!) s4 C& q; K2 p# v/ @& ]! B/ V" Z7 H. Q
  烹制材料(三人份)) L; w  z" J; x0 G! @
  材料:土豆(1只,300克)
/ c3 i1 U/ t$ c' u. U4 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  面糊:鸡蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(1.5杯)
  s% V  e* X) w1 h/ Q- d  调料:油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)公仔箱論壇2 E$ S- s9 ?; d' }0 P
  1 土豆去皮,切成细丝,浸泡在清水中待用。
/ {. d* O& {7 G. eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2 取一大碗,放入鸡蛋、清水和面粉,将其混合拌匀,调成浓稠的面糊。, ^# x% P; V; V4 d
  3 土豆丝捞起沥干水,加入面糊中,一同搅拌均匀。
& C9 o0 F. N5 q% |, E  4 加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉,与土豆面糊一同拌匀入味。公仔箱論壇! N! K/ U; a! K% n6 r# d  F
  5 烧热平底锅,加入5汤匙油烧热,舀入一半土豆面糊,用勺子摊平成饼状,煎至其底部凝固。公仔箱論壇0 \3 m1 W7 W. u# |( ~% A4 C
  6 翻面以中小火续煎,煎至双面呈金黄色,盛起用厨房纸吸干余油,然后将剩下的土豆面糊煎熟。公仔箱論壇  q; {) x5 |' N% A) C( [+ _
  7 将两块土豆饼置于砧板上,分别切成八等份。5.39.217.76! U5 r8 z$ O& W! {0 o9 R
  8 将切好的土豆饼排放于碟中,即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb: n0 e) i. f, e
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贴士
  ~' q2 f8 o7 Z# U# {2 a" Z5.39.217.76  1、建议用打蛋器来调面糊,以使面糊更均匀细滑,无面粉疙瘩。tvb now,tvbnow,bttvb: u7 W. {. _6 n% U0 t+ M) N
  2、土豆丝要尽量切细一点,太粗的土豆丝很难与面糊混合均匀,又不容易煎熟煎透。
8 z4 n6 _* M6 ~) w: [, z4 S# `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  3、用平底锅来煎饼,比较容易控制火候,而且煎的土豆饼受热较均匀。
, L1 V0 [: N6 K1 B) M& Z. A5.39.217.76  4、土豆面糊下锅后要摊平,使其厚薄一致,不可倒入过多面糊,以免土豆饼太厚身,难以煎熟透。7 j9 E9 P3 o  ^+ C7 S8 B
  5、煎制土豆饼时,要用中小火慢煎至金黄色,用大火则容易煎得焦黑。
愛情是酒,友情是水,水可以酿酒,而酒不能還原水!
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