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原料： 猪肉末250g、芝士50g、面包屑60g、洋葱50g、鸡蛋1个芝士肉丸调料： 黄油、盐1小匙、糖1/2小勺、生抽1小勺、胡椒粉1茶匙、白胡椒粉1茶匙、干罗勒少许（自己喜欢的香料）
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·制作方法 公仔箱論壇7 j' p( T" s% M8 v4 B" c
肉丸的历史很悠久了，有中式制法的肉丸，也有西式制法的肉丸，各种做法不同，口感和味道也大不相同。最近听朋友说哪里哪里吃到的肉丸好好吃，怎么个好吃法，怎么个香法，我想那么自己来尝试做做，说不定也能做出那么好吃的肉丸呢？自己尝试了几次后，最后很成功的做出了并且添加了些自己的喜欢的材料，做出了相当好吃的芝士肉丸，谁叫偶是那么喜欢芝士呢，呵呵，下面就一步步的教大家怎样做出松软不油腻的芝士肉丸，也算是瑞士肉丸的不同做法吧。
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芝士肉丸做法：! _3 Y1 f; W* q; l& O6 R
. k5 f1 J/ a5 {. i1 J" B1 S公仔箱論壇 1、洋葱切末，热锅里倒入少许黄油，洋葱倒入煸炒软后盛出。
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2、趁洋葱热的时候拌入芝士，搅拌到芝士融化。
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3、猪肉末里调入黑胡椒粉、白胡椒粉、盐、糖、生抽，搅拌均匀后倒入步骤2的材料和面包屑、鸡蛋。2 T; I' _0 h H8 q# N' r
! F' ~' T$ W6 P: o3 o8 `4 y! J. b8 F5.39.217.76 4、用手抓拌，直到上筋为止。: f4 J8 V0 D9 @
, T8 E% p, L, x 5、手上粘少许水，搓成小丸子。0 s; G1 D3 s7 M% j1 u; ^& _0 x
2 P3 N. j+ m8 \7 |& P! W% A% ?tvb now,tvbnow,bttvb 6、锅里倒入少许油，小火慢慢煎到微黄，大约2分钟左右即可。 ! C2 o5 x" L( g, ~* H/ x t2 R5 E
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發表於 2009-9-22 02:33 AM
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