[中式食譜] 湖南菜：原味肘子[1P]

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名称：原味肘子5.39.217.76, o* ]3 V: L& }
原料：前肘1200克，干红灯笼辣椒100克，盐5克，味精3克，酱油5克，蜂蜜5克，姜。
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W) _- i- r" R7 ^, ?* Y! E3 S% N1 A制作方法：
1、先将肘子褪尽毛，冷水下锅下料酒，蜂蜜至七成熟，捞下抹干水分待用；
* R6 z3 k3 `3 [* Xtvb now,tvbnow,bttvb2、锅入大油至八成，下肘子炸至金黄色起虎皮，泡入温水中起泡； 6 V. {, g( j& n; l, u! _; K- P
3、肘子入卤香料卤至熟透捞出装盘；
8 w& ^& a; ~" a+ ?2 ^5 n" k4、干灯笼椒冲水至湿润，入锅中四成油温煸香，加入原汁卤汤入味精、盐、酱油淋汁肘子上即可，洒熟芝麻、葱花即可。 ( p6 L; g5 H7 s* b( Y- N1 F/ D9 K# @

' a+ ]! O6 l" n公仔箱論壇特点：公仔箱論壇& R n' j# V' O
色泽红亮，肥而不腻，入口即化。