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名称：原味肘子公仔箱論壇# \% V7 F; i" P8 Z& f' J, T! o# |
原料：前肘1200克，干红灯笼辣椒100克，盐5克，味精3克，酱油5克，蜂蜜5克，姜。
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0 \ V# i4 Z+ s. Y; v* ktvb now,tvbnow,bttvb制作方法： 7 p! }6 {; b, I5 j
1、先将肘子褪尽毛，冷水下锅下料酒，蜂蜜至七成熟，捞下抹干水分待用；
! U" z+ I0 m5 j$ |" _公仔箱論壇2、锅入大油至八成，下肘子炸至金黄色起虎皮，泡入温水中起泡；
) ?% ^, v8 j2 ^! {3、肘子入卤香料卤至熟透捞出装盘； tvb now,tvbnow,bttvb. A8 W" O+ `" I; T' `; f
4、干灯笼椒冲水至湿润，入锅中四成油温煸香，加入原汁卤汤入味精、盐、酱油淋汁肘子上即可，洒熟芝麻、葱花即可。
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# c, G. M7 `& {6 Z, Otvb now,tvbnow,bttvb特点：
7 z* j: e5 u2 M h% v+ H' e* htvb now,tvbnow,bttvb色泽红亮，肥而不腻，入口即化。 | 
發表於 2008-7-18 03:59 PM
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