 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y; b1 d5 \2 G( v* e* Y8 v
Peanut Butter Milkshake $120；白朱古力酒及榛子酒各半，再灑少許鹽，連造型也甚具創意。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I$ p2 }9 W8 N3 e0 F" v
* L$ b- m0 Y6 n8 c5.39.217.76法國菜與葡萄酒向來是傳統配搭。落在新餐廳VEA的行政總廚Vicky和調酒師Antonio的手上，雙劍合璧把摩登法國菜配搭創新玩味的雞尾酒，炮製一系列集視覺、感官和味蕾的華麗饗宴。
6 h2 T- k6 v/ Otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76# ?5 y& U! M8 i2 [* m7 T& {
VEA分為上下兩層，29樓是Lounge，30樓是全開放式廚房的餐廳。Vicky同時主理酒吧的伴酒菜，他認為酒吧食物也可以有style，就如這道巴馬臣黑松露薯條，他特地去找真實裝薯仔的麻袋來盛炸薯條。他又對傳統香港食物很有情懷，於是用菠蘿包當作漢堡包，分別製成吉列黑毛豬豬扒包及菠蘿油變奏版，內裏夾着的牛油經過焦糖處理，吃來添上甜美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U: i. Z- I* E) y8 f v
7 A/ _( c6 s( J) L' \9 W& F: K
餐廳每晚供應唯一的八道菜餐單，主菜之一的「和牛、黑蒜、番茄、銀杏」，和牛分兩種食法，一是方形的排骨，慢煮四小時，再以泰國酸子炮製；另一件長形的西冷伴以脆腐竹片，及用蒜頭煮過的銀杏，靈感來自白果腐竹糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e; ^6 @$ s. j8 `
公仔箱論壇/ q- r: h; b/ J% L. i* k1 R8 g
創意配搭公仔箱論壇, _ R: q' s7 U; M: I6 i- j" c
Wine Pairing是餐廳重中之重，由Antonio為配搭餐單菜式而設計的雞尾酒。像其中一道「雞蛋、松露、巴馬臣芝士、黑魚子菜」，雲吞上面鋪以黑魚子，泡沫是白松露巴馬臣芝士做，可蘸黑松露油炸鬼吃；配慢煮日本菇威士忌暖雞尾酒，是用大量日本菇熬煮的素湯混合威士忌的雞尾酒。餐單上還有不少好玩的雞尾酒，例如龍眼茶雞尾酒、Peanut Butter Milkshake，驚喜不絕！公仔箱論壇+ Z+ _9 q# _/ c* g/ T; ^+ U2 v
[; y+ b |+ }( k' p6 M2 I
VEA公仔箱論壇# ]0 S( K& U7 A; |6 l2 _$ S2 _1 ]3 b
地址：中環威靈頓街The Wellington
, A: _' b0 ~, K4 |! {每人平均消費：餐廳8道菜嘗味餐單$1,180/位起，另加$600配雞尾酒或葡萄酒。tvb now,tvbnow,bttvb! o* W1 s9 X$ A4 H) J. s+ c# y
5.39.217.76, ]' N' p. b2 A* R8 g/ `# {/ N
0 l* r# L `) v2 I5.39.217.76（主菜）和牛、黑蒜、番茄、銀杏；和牛兩食，排骨一款帶酸甜味，西冷較有咬口，配菜也不遜色。
1 M( V+ i1 |6 T" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o! M. E5 Z" Z$ |+ s9 J0 O9 n
6 {- z. W; z0 o1 I8 n" l2 N5.39.217.76吉列黑毛豬豬扒包 $58（右）、菠蘿油變奏版 $38（左）；菠蘿包化身成漢堡包，迷你賣相夠可愛。
# X9 U$ ?+ T+ }2 S+ V* Y( A5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! I# u4 z4 E! o$ m8 A; Z2 E 公仔箱論壇. \6 I/ {: U' e$ X U% I; z2 a
巴馬臣黑松露薯條 $68；附上一個小鏟泥工具，旁邊是扮泥土的黑松露脆脆，整碟炸薯條賣相，令人印象深刻。 1 n+ }* T; c5 n( h# I
公仔箱論壇/ W# X# `) J. N
$ q/ G6 `/ m' u, wtvb now,tvbnow,bttvb餐廳行政總廚Vicky（右）於去年獲得英文飲食雜誌《The Foodie Forks》的「Chef of the Year」榮譽，Antonio（左）則是2015 Diageo World Class香港及澳門區冠軍。
4 ~5 [9 k$ w9 D( g" o3 c E8 ~# N" i, }: v3 K
 $ s3 M+ v! g& L
最舒服是下層有一道露天長廊，景觀開揚。
, E+ J+ `& d" |7 V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. B! j! B; r+ b4 E
 [/img]* L# v# R# E3 X8 D H
|
發表於 2015-12-9 04:25 AM
| 