材料公仔箱論壇% y1 D A' X# Z& x% V7 Z
雞蛋（打勻） 2隻，薯絲粉（浸水 5小時） 120克、芥菜（切絲） 240克、紅椒（切絲） 10克、老抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W! g0 V4 T+ N1 d* v$ j( I
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鹽/糖各 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、麻油 1茶匙
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做法
$ o% P7 h& d$ V' ]' t$ U ftvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水加入老抽、薯絲粉汆水半分鐘，然後浸冷水，撈起瀝乾備用。
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. c, S& }, A8 Q C3 h- H5.39.217.762.開中火，燒熱平底鑊落油，將蛋煎成蛋皮，切成蛋絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d. q k7 {% U; y, S+ f* s
7 x3 x' K; M1 i1 ?$ j公仔箱論壇3.原鑊落油，中火炒熟芥菜，加鹽、糖各 1茶匙炒勻，盛起備用。公仔箱論壇" h- D, c" E4 P \ g1 Y
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4.原鑊落油，以中火炒香蛋絲、薯絲粉，加餘下的調味料炒勻，放入芥菜略炒，熄火放入砂鍋內，伴以紅椒絲作點綴即可。5.39.217.768 g4 N% q- B, H* y3 G9 O! j
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浸薯絲粉時要用清水，不要用熱水，因為會令薯粉流失米的香味。5.39.217.76- K |2 E* D6 b# _& Q
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發表於 2011-5-4 06:26 AM
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