[中式食譜] 客家薯絲煲

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材料tvb now,tvbnow,bttvb- ]! c3 \) n3 F0 Q
雞蛋（打勻） 2隻，薯絲粉（浸水 5小時） 120克、芥菜（切絲） 240克、紅椒（切絲） 10克、老抽 1湯匙
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調味料5.39.217.76; h( H& s1 n$ S# s# A2 Z3 c: y. d
鹽/糖各 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、麻油 1茶匙公仔箱論壇& b1 B6 d/ Q& {- \1 A7 {
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做法
  i. Z6 s0 n* l4 atvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水加入老抽、薯絲粉汆水半分鐘，然後浸冷水，撈起瀝乾備用。
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2.開中火，燒熱平底鑊落油，將蛋煎成蛋皮，切成蛋絲，備用。
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; u# M8 F6 o: ^, [3 Q0 J3.原鑊落油，中火炒熟芥菜，加鹽、糖各 1茶匙炒勻，盛起備用。# F$ p, D6 @) a  p- ?

- w" |; {  G2 a0 `3 ~2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.原鑊落油，以中火炒香蛋絲、薯絲粉，加餘下的調味料炒勻，放入芥菜略炒，熄火放入砂鍋內，伴以紅椒絲作點綴即可。: J! b# K0 [3 T% b0 J# L

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浸薯絲粉時要用清水，不要用熱水，因為會令薯粉流失米的香味。
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