材料
% W x+ _$ n# z% @" u9 K雞蛋（打勻） 2隻，薯絲粉（浸水 5小時） 120克、芥菜（切絲） 240克、紅椒（切絲） 10克、老抽 1湯匙5.39.217.767 r) o% U) r/ x1 D" E: a
# C( D5 B& O2 I' M調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q/ v$ q+ ?. S2 F! q! q5 C
鹽/糖各 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、麻油 1茶匙5.39.217.76& Q/ S) u* i) G8 x1 q2 E5 d
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做法
. a. {# k' q9 B' O公仔箱論壇1.煲滾水加入老抽、薯絲粉汆水半分鐘，然後浸冷水，撈起瀝乾備用。3 h6 B9 T: x% e) N
6 Z# J( K) o, c+ f2.開中火，燒熱平底鑊落油，將蛋煎成蛋皮，切成蛋絲，備用。
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) O3 v1 M9 I8 j0 E4 {tvb now,tvbnow,bttvb3.原鑊落油，中火炒熟芥菜，加鹽、糖各 1茶匙炒勻，盛起備用。$ l% y8 g( k% b1 R* |
' B& Q5 F$ B9 w/ l, ^1 L" b4.原鑊落油，以中火炒香蛋絲、薯絲粉，加餘下的調味料炒勻，放入芥菜略炒，熄火放入砂鍋內，伴以紅椒絲作點綴即可。
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貼士
8 _- }) W" S; I5 _; _# ]公仔箱論壇浸薯絲粉時要用清水，不要用熱水，因為會令薯粉流失米的香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p) [$ _) P+ I9 G p4 r
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發表於 2011-5-4 06:26 AM
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