魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份
- ~7 [ F# A8 l) ?3 o3 N# M5 ?食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力
/ ]7 E7 h% C9 `/ w" c. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸 發 :
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+ s+ X/ B I) {5 e7 _( ^tvb now,tvbnow,bttvb1) 先將魚翅用冷水浸過夜
( P1 f' v/ |! z, g) G' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨! U% Y0 t M0 Y! v8 z
3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水
! P" \+ p$ R; v3 g7 S! u, O# z B4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)公仔箱論壇8 r, }$ u b" t0 P; p
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
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肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 tvb now,tvbnow,bttvb/ c* b9 z M( o- }, `) ^
* ]/ T% i' J* w材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
) f2 E0 Q- y% l5 A& P; r4 ~1 \' I g: `% N5.39.217.76做 法 :
: M7 l0 b& @4 U, w$ O* }# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76" h. `/ E, O: I" _
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2 C8 P8 G' l- P# } R* t; m1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。
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2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
3 ]* T# X9 ^" t$ w, P) j# C$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' e, [. h( u* Y( R( `( ?3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 5.39.217.763 z" L& _' X: @3 D
7 z0 J. e7 h) t" G) S/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法 + u, _ Q ]2 i
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材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許
9 D7 t: x6 D5 ~/ b調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb8 ]! k4 g+ {& N; u
做 法 :
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7 m/ T% Q! |& w h! L2 c7 }1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。 - L. v1 W. y0 h% c& f5 G
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2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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