材料 : 5.39.217.760 M" T3 R$ A! R0 t ^! q6 P$ d6 X
魚肉 300g $ O2 r2 X$ c) @! V
澄麵 160g ) n& l, q* D0 p C' T7 c
中筋麵粉 120g
" R0 i) P8 t' a: `鹽 4g 5.39.217.76$ O7 z$ a! v, i' \( A, }# l
蛋白 1隻 0 h0 Y+ t' B! y7 I' G7 [! }
油 40g
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做法 : tvb now,tvbnow,bttvb% X% D$ }2 M' E' C
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魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M: {0 U& q1 Z, j" P f2 h* d; R
將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 9 m. P3 r4 q, S# i! o( `
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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