蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。公仔箱論壇; q q1 D4 j3 T* E' D" l
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材料（6﹣8碗份)：tvb now,tvbnow,bttvb k/ y: G" B* M8 {
牛尾 800g
- M: z& S. n% ]. W8 mtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1 個5.39.217.761 V' N3 U: V0 k: Y( i( q
甘荀 3條
% }% ^+ G) O2 T& k2 m* f- W5.39.217.76椰菜 半個
- {1 Y! L. I" _# G# m: @( A# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄 6 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?) C& j9 ~# A" @5 I" n# [
百厘香 6條公仔箱論壇1 s/ F& n- ~$ j
迷迭香 6條/ q: |1 `6 p5 e6 l! d
切粒罐裝蕃茄 1罐5.39.217.762 {1 B& s( X1 @5 d; ~
紅酒 100ml (可以不加）
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' m% F3 S0 ~, V. Z0 u/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
1 U" {1 H+ P0 x香葉 5片
0 G; d# K3 ]( @) |4 Ytvb now,tvbnow,bttvb蕃膏 1罐
$ k/ e2 {: I$ n: _- Btvb now,tvbnow,bttvb牛湯粒 1粒
, N. t. K4 Q2 I. P; ?6 [5.39.217.76水 8碗
. L2 R5 S9 A$ _' T: p) Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽及胡椒 少許
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 5.39.217.76 O; a4 d7 T; h7 R/ K. F, {, ~
| 全部加入壓力煲便成公仔箱論壇3 U. w8 j$ s @. c
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製法：
9 C0 o" m: w# f c公仔箱論壇1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨公仔箱論壇$ B# u9 p* G& s9 j" K
2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用
9 }$ }" H8 D% H) c3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻
( z, {) [) _+ c; l4 G4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）tvb now,tvbnow,bttvb" p9 P4 n' L# H2 ?: {4 f' A
5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成公仔箱論壇 h6 W& e% `3 p9 S' e6 ~3 h
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+ f& e- F0 i7 _( X | 非常油，要好好隔油
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小貼士：8 \# W2 x5 U9 x3 J! x: A; ~
1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)5.39.217.76! q! [3 b4 a5 h$ k1 M* V
2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)
( M& X; _/ e* h5.39.217.763） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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