蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。公仔箱論壇- f8 C, }; Q4 |2 B2 S
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, U4 V: Q3 @: ]; u3 v: F! p5.39.217.76材料（6﹣8碗份)：
8 @- F" s) U; N牛尾 800g
( P P0 u7 q2 i. ~1 _5.39.217.76洋蔥 1 個- T# E U8 l) o& m
甘荀 3條
5 |3 v8 |, A! u$ V1 c, M3 o4 [- g椰菜 半個
& C- A" K( {3 [9 }6 x* t公仔箱論壇蕃茄 6 個公仔箱論壇' ^) a1 M5 _3 \ f# x" D( X/ i
百厘香 6條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L* l L4 ~( r
迷迭香 6條
% d) H+ f" x. U+ Z# A0 J2 o' n1 e公仔箱論壇切粒罐裝蕃茄 1罐
4 n& Q) e, F1 l, A5.39.217.76紅酒 100ml (可以不加）
$ V( I/ p8 K K6 p- |8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb1 {+ K" O+ W8 p
香葉 5片公仔箱論壇! h7 {* Z+ k2 m i* _/ m! [9 _
蕃膏 1罐
% c1 b6 b( l9 A. o3 V8 E4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛湯粒 1粒 公仔箱論壇! b* g8 x0 [; i& `3 j$ {
水 8碗5.39.217.768 c: ?5 y. p2 ?/ e
鹽及胡椒 少許公仔箱論壇' Z& `1 T h3 j
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q% V' k1 Y' k: g/ c4 {9 I8 ^
| 全部加入壓力煲便成
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製法：
: |' z- {6 [- v. ]7 ^4 x. t7 \9 K ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨/ m# N# H w& ?: `, z; D# N
2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用
0 w) L' s% t" ^8 P6 i) |% p公仔箱論壇3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻5.39.217.76 b; ?& [5 F7 g7 @1 G3 }$ H' _9 U
4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）tvb now,tvbnow,bttvb9 }- V* v' p3 Q: A" X2 A
5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |; ~. C+ g6 C9 K# Z& j2 Y( G
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: d* V9 j/ D8 \( B. {* u$ d- ~. H, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 非常油，要好好隔油
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小貼士：
5 W; R3 P/ ]9 G L8 U9 q- c1 o+ D公仔箱論壇1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)
( t" G+ M. Z" |& P* O! {5.39.217.762） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓), ^0 Q1 b o; j+ \/ J, [: k; o
3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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