牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。
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材料(2人份)：公仔箱論壇, n6 ?4 V3 M$ t/ z6 n% m
羊架 6片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O$ v/ d" i" f3 L( S2 n
伴碟用百里香或香芹 少許5.39.217.766 P* w+ X9 ?, j; k& P; \
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牛肝菌汁材料：5.39.217.769 _+ T8 L. a) k$ ?
牛肝菌 8g
0 |8 e# O3 }& s5 Y$ ^6 c6 U牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)
6 M0 S3 V' k0 ], G$ P5 S: H/ f水 100ml5.39.217.765 A0 U1 ~9 j' p
忌廉 (Whipping Cream) 100ml
9 B! h1 Q4 ~; Q# q: [tvb now,tvbnow,bttvb牛油 10g
- U! n0 S7 l, V3 D: t/ v5.39.217.76海鹽、胡椒 少許- q8 e s W( G* X' V
麵粉 約1茶匙2 o, G" E4 V4 M* G1 Q
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牛肝菌汁製法：
) J" E0 [3 G' L5 N5.39.217.761） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用5.39.217.76' O# C* |" a8 O( c: B) @
2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M- b' x0 ]& h! o7 _" \; N
3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3tvb now,tvbnow,bttvb3 x% Z+ ]# }1 G2 ~
4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶
' q4 s. w, o8 _& o4 x( ~tvb now,tvbnow,bttvb5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成
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3 w# D0 v% X, x. J: }tvb now,tvbnow,bttvb製法：5.39.217.76/ n1 r7 B% X' _
1）羊架洗淨用廚房紙抹乾
6 ^! K3 N3 y* y2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘" C4 b% i( e$ ~5 }6 s! y, E3 L
3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟tvb now,tvbnow,bttvb% f M* p% k9 O) b' r! T6 S4 i
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb% j1 M, ]' `2 K5 S& W7 U5 y
1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 H) l- L2 z k: c/ f0 r
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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